２０２５年ラーメン食べ歩きの記録（まとめ）

［総評］
体調を崩してから昨年、一昨年と３００杯を超えませんでしたが、２０２５年はラーメン欲が戻ってきたのか、ひさびさに３００杯を超えることが出来ました。でも、もうそんなにラーメンを食べれるような年齢でもないので、そろそろ自重しなければならないと感じています。八王子率は、ほぼ横ばいです。

［八王子（略称）］

［八王子外（略称）］

［総評］
２０２５年は「れんげ」が堂々の１位という結果になりました。コロナ禍における休業からの再開という反動もあると思いますが、それでも稀な夜営業のみの訪問で、１１杯も食べていたのは驚きです。２位の「Re:唐唐郎」は、今年は月の限定麺をコンプしようという目標を掲げていたので、必然的に回数が伸びました（コンプし損ないましたが・・・）。３位の「五ノ神精肉店」は、唯一八王子ではありませんがランキングの常連となりました。４位の「大勝軒」は、閉店が決まってから何度か食べ納めに行きましたので、ランクインです。その他、好きなラーメン店が続きました。個人的なランキングですが、食べ歩きのご参考にしてくださると幸いです。

［総評］
八王子の新店数の推移を見てみると（当サイト調べ）、２０２０年が約２６店舗、２０２１年が約１６店舗、２０２２年が約２７店舗、２０２３年が約３３店舗、２０２４年が約２８店舗、２０２５年が約２６店舗でした。昨年は、「油そば」のお店の出店が目立ちましたが（油鷹、油そば日本油党 八王子支部、麺屋 風神雷神 西八王子店）、今年は「麻辣湯」の出店が目立ちました（楊國福(ヨウゴフク)麻辣湯 東京八王子店、七宝麻辣湯 八王子店、味一麻辣湯）。八王子に限らず都内でもブームになっており、そのブームが八王子にも目立ったようです。ちなみに、昨年出店が多かった「油そば」のお店ですが、今年は八王子では「柿川亭」の１軒みでした。また、出店月に関してですが、６月～８月は新規出店はなく、その分９月～１１月に出店が相次いだという傾向がありました。

さて、今年の新店に関しては、私の周りのラーメン仲間も間でも「あまり良いお店がなかった。」というのが一致した意見でした。正直なところ”該当なし”でもいいんじゃないかと頭を過りましたが、なるべく多くのお店を紹介したいという思いがありましたので、無理くりランキングを作りました。

１位は、「中華そば 炎」です。昨年の「鴨福」に続いてです。こちらのお店に関しては、わざわざ私のニッチなブログで紹介する意味はないかなと・・・。殿堂入りなので、もう、どうにでも好きなようになって、、、下さいっ！

２位は、「中華そば想庵もり中華」です。高価格帯路線から一転して、低価格路線へと舵を切りました。食べる側としては、とてもありがたいですね。そのぶん、あっさり目のノスタルジックなラーメンになりましたが、私は結構好きなタイプのラーメンでした。「つけ麺」は、私的にいまいちだったので、その点は迷いました。お店の雰囲気や接客は、とても素晴らしいので、総合力で今年はランクインかなと。

３位は、「家系ラーメン竜」です。私には、スープがちょっとしょっぱ過ぎて、厳しい評価でしたが、周りのラーメン仲間からの評判は上々でした。しょっぱいのが好きな人も居ると思うので、そういう人には刺さるラーメンだと思います。店主のキャラクターに少しクセがあるのと、立地もラーメン店が長く続かない所ですが、頑張って続けてほしいです。

毎年、ランキングは迷いに迷いますが、何を重視するかによって、ランキングは変わってきます。あくまで、こういう見方もあるんだなぐらいに見て頂ければ、大変ありがたいです。

［総評］
店頭には、”和風とんかつ”とでかでかと掲げられていますが、実態はいわゆる「町中華」といえます。写真の「キムチラーメン」は、いまどき何と５５０円という安さです。安いからと言って、ラーメンが安っぽいかといえば、そういうことはなく、しっかりと作り込まれた一杯で、とても美味しいです。こういう隠れた良店こそ、私のブログで紹介したいなと思います。店主、ご高齢ですが、ながく続けてほしいです。

［総評］
「初富士」とならび、”元祖 八王子ラーメン”のお店です。大きめにカットされた刻み玉ねぎや、細いメンマが特徴的です。出汁のうま味感は、さほどありませんが、醤油の旨味で引っ張りつつ、全体としてスッキリした味わいに仕上げてあります。残念ながら２０２５年５月１３日に閉店してしまいました。どこかで、新しくお店を開くという話もありましたが、どうなったのかしら・・・。

［総評］
１２種類の貝による旨味の集中砲火！スープに厚みがあり、なんという馥郁たる美味しさだろう。綺麗な盛り付けと、色鮮やかな紅白麺。私は、魔法でもかけられたように幻惑された。これを超える作品には、そうそう出会えそうにはない。

［総評］
シェフは”薬膳中華マイスター”の資格を持つ数少ない料理人です。決して不味くはないものの、かといって、美味しくもない不思議な味わいです。朝鮮人参も入っていて、健康に良さそう。食べ終わったときには、まるで体が“ありがとう”と言っているようでした。ちなみに、朝鮮人参は、やたら苦いと思って食べましたが、本来は食べるものではないそうです。朝鮮人参を食べているときの私は、文字通り苦虫を噛んだような顔をしていたことでしょう・・・。

［総評］
八王子市民ならだれでも知っている「桜島」リスペクトな限定麺です。このチープな感じが「桜島」を知る者からすれば、血が湧きたつビジュアルですね。予想以上に味をトレースしていて驚きました。「桜島」の味をかなりの精度で再現しただけでも、間違いなく価値があると思います。八王子市民なら、きっと懐かしさに浸れること請け合いです。※限定麺なので、常時提供されているわけではありません。今後の再登場に期待しましょう！