「ラーメン」７８０円＠釜玄 ラーメン専門店 竹の家

＜２０２５年３２８杯目＞

毎年一回は食べに行っていると思っていましたが、昨年は食べ損なっていました。

今年も危うく食べ損なうところでしたが、ギリギリ年内に食べに行けました。

現存する八王子のラーメン店の中で最古のお店といわれている「釜玄 ラーメン専門店 竹の家」です。

久しぶりだったのもありますが、さすがの「竹の家」も値上げしています。

なんと「ラーメン」が７８０円！

一般的には驚くべき値段ではないですが、「竹の家」のラーメンとしては、ずいぶん高くなった印象を受けますね。

年内は３１日（水）まで営業し、新年は１月４日（日）から営業されています。

目の前に置かれた一杯のラーメンは、ノスタルジックな佇まいです。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。

どれも主張しすぎず、丼の中で静かに役割を果たしています。

チャーシューは、味が抜けたようでいて、噛みしめるほどに肉の繊維が感じられる少し固めの仕上がり。

これはまさに昔ながらのチャーシューです。

スープは濃い色をしているが、意外にも口当たりは穏やか。

しょっぱさが前に出ることはなく、深いコクがあるわけでもありません。

出汁の輪郭はぼんやりとしているのに、不思議と心に引っかかる美味しさです。

麺は縮れ麺。

スープをほどよく絡め取り、サクッと歯切れよく食べ進められます。

重たさはなく、気づけば丼の底が見えていました。

「竹の家」は、流行や進化とは無縁で、ただ静かに、ラーメンとしての原点を守り続けています。

満足度：★★★☆☆