限定「麻辣麺」１０５０円+「麻辣丼」３２０円＠横浜家系ラーメン大和家 八王子楢原店

＜２０２５年２３７杯目＞

店頭の告知を見かけては、ずっと気になっていた限定麺を食べに「横浜家系ラーメン大和家 八王子楢原店」へ。

昨年の１０月２５日のオープン以来、２回目の訪問です。

こちらの店舗は１１時～２７時までの通し営業です。

さらに２４台停められる広々とした駐車場も完備されているので、使い勝手の良いお店です。

資本系ならではの強みですね。

さて、お目当ての限定は「麻辣麺」です。

シビカラ好きなら押さえておきたい限定麺です。

さらに、「麻辣丼」というのが目についたので、一緒に注文しました。

まさに、麻辣麻辣尽くし！

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

具は、細切れのチャーシュー、ザーサイ、白髪ねぎ、ニラ、刻み玉ネギ、など。

辛さを選べる（控えめ、基本、辛め）ので、”辛め”にしてもらいました。

大和家の豚骨スープは、家系の中でも、ミルキーでまろやかなのが特徴です。

そこに豆板醤やホアジャオを使った麻辣醤で、辛味と痺れを加えています。

まろやかさの中に、爽やかな痺れと辣油の辛味が決まり、とても魅惑的な味に仕上がっています。

ただ、スープを啜った時に、少しぬるかったのが残念でした。

「麻辣丼」は、ご飯の上に特製シビ辛チャーシューが乗ってきます。

”痺れ”と”辛さ”は花椒オイルで付けています。

”痺れ”と”辛さ”には、単なる味覚の刺激を超えて、不思議な魅力があります。

舌の上で小さな電流が走るような感覚は、一度知ってしまうと忘れられません。

満足度：★★★☆☆