「特製 九条ねぎそば 塩」１４００円＠麺屋かなで【立川市】

＜２０２６年５８杯目＞

１年に一回ぐらいしか食べに行っていないのに、顔を覚えていてくれるのは、素直に嬉しいですよね。

そんなお店の一つが立川にある「麺屋かなで」です。

個人店なのに夜の２３時まで営業して下さっているのは、凄いと思います。

店主は、鉄人だと思います。

お店に入ると、今回も私の顔を見るや否や「おひさしぶりです！」と声を掛けてくださいました♪

続けて「明日、明後日は、臨休だったので、タイミングよかったですね」とも。

明日の７日～８日まで、名古屋のハーフマラソンに参加されるのだそうです。

ほんと、鉄人です・・・

さて、１年に１度ぐらいの間隔で食べにいていますが、「特製 九条ねぎそば」は、まだ未食でしたので、こちらを頂いてみます。

まず目を引くのは、器いっぱいにふんわりと盛り付けられた九条ねぎ。

鮮やかな緑色が食欲をそそり、ひと口すすれば、九条ねぎ特有の甘みと爽やかな香りがふわっと広がります。

シャキシャキとした軽やかな食感が、スープや麺と絶妙に絡み合い、一杯の完成度をさらに高めています。

”特製”らしく、トッピングも、実に豪華。

しっとりとした鶏チャーシューが２枚、旨味の濃い豚チャーシューが２枚と、贅沢に盛り込まれています。

鶏チャーシューには鶏むね肉、豚チャーシューには豚肩ロースを使用し、どちらも低温調理によって丁寧に仕上げられています。

そのため、口に入れた瞬間にほろりとほどける柔らかさと、肉本来の旨味がしっかりと感じられるしっとりとした食感が魅力です。

スープは鶏ガラと丸鶏をじっくりと炊き上げた、奥行きのある味わい。

ひと口すすれば、ふくよかな鶏の旨味が口いっぱいに広がり、後味にはやさしい余韻が残ります。

麺には、数種類の上質な小麦をバランスよく配合した全粒粉麺を使用。

しっかりとしたコシと、スルリとしたのど越しが心地よく、スープとの相性も抜群です。

豪華な具材、奥深いスープ、そして風味豊かな麺。

すべてが高い完成度で一体となった「特製 九条ねぎそば」は、まさに満足感あふれる一杯です。

話をしていると、ちょうど７年目という話になり、「周年イベントは、何かやらないんですか？」と聞くと、少し考えてから「（ほぼ）やりましょう！」と。

７月８日を期待して待ちましょう♪

満足度：★★★★☆