限定「大吟醸酒粕白味噌ラーメン」１３００円＋「フォロワー限定酒粕増し」１３０円＋「チャーシューチーズご飯（小）」２００円＠八王子 響

＜２０２４年３７杯目＞

今年もやってきました、いまや恒例となった「八王子 響」の大吟醸！

昨年までは純米大吟醸を使用していましたが、今年は５年ぶりに大吟醸酒粕になるそうです。

「大吟醸酒粕白味噌ラーメン」

”チーズご飯”が合うのですが、今回は、ちょっとリッチに”チャーシューチーズご飯”と合わせてみます。

もちろん、フォロワー限定の「酒粕増し」も忘れずに。

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、豚バラ肉、メンマ、白菜、ネギ、糸唐辛子です。

この具材の組み合わせが、スープとの相性が良い、最高の組み合わせです。

スープは、粘度が高く、少しとろみがあります。

鼻に抜けるような爽やかな香気があり、まろやかで丸みのある柔らかい印象。

酸味に甘味が合わさって、バランスよくまとまっているのが良いですね。

「フォロワー限定酒粕増し」は、そのまま味わうと、甘酒のような甘味があって、フルーティーな香りがします。

スープに足すことで、ふくらみが増し、口の中で柔らかく溶けていく感じ・・・

残ったスープを、チャーシューチーズご飯に合わせたときの美味しさといったら、どうだ。

身震いするほどの美味しさが、舌にしみいる感じだった。

満足度：★★★★☆（4.5）