「あずきの辛麺」８８０円＠麺処 あずき

＜２０２３年３杯目＞

今日は時間が遅くなってしまったので、１５時まで開いている「麺処 あずき」へ。

「あずき」は、ラストオーダーがありませんので、閉店時間のギリギリ１分前までに、お店に入りさえすれば大丈夫です。

そろそろ季節の限定「豚汁ラーメン」が始まった頃かなと思いましたが、まだ提供が始まっていませんでした。

トッピングの”蓮根”を仕入れることが出来なかったそうです。

なので、今回は久々に「あずきの辛麺」を頂くことに決めました。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、キャベツ、小松菜、白髪ネギ、揚げ玉ネギ、糸唐辛子など。

いつもながら丁寧な盛り付けで、細やかな仕事ぶりです。

チャーシューは、小ぶりですが、味わいがあって美味しい。

スープは、溶き卵が流し込まれているのが特徴的です。

出汁の旨味と甘味、それにピリッとした辛味が、見事に調和しています。

全体的な味のバランスが素晴らしく、とても美味しい！

麺は、唐辛子麺を選びました。

辛麺によく合うのですが、少しぼそっとした感じがあるので、もう少し潤いがあれば、さらに良いと思いました。

あっさりしたテイストですが、キャベツやサクサクッとしたネギの食感が、とても良いアクセントになっています。

辛味が足りない場合は、卓上の辣油で、辛味を増すことも出来ますよ♪

ピリッとした辛味とやさしい旨味のバランスが絶妙でした。

満足度：★★★☆☆（3.5）