<2022年69杯目>
今日は2022年3月25日にオープンした「鶏白湯 白 HAKU」に行ってきました。
八王子駅から程近くで、甲州街道沿いという好立地です。
店頭には、開店をお祝いする花が、たくさん並んでいました。
お店の横にも。
早速店内に入ると、店主と女性店員さんが3人で切り盛りされていました。
女性スタッフは、3人とも揃いもそろって、そこそこ綺麗な方でした。
そういう男なのか・・・ここの店主は。
さて、入口のところに券売機が設置されています。
気になったのは”1番辛いラーメンです!”と書かれていた、「赫-窮極-」です。
しかし、初回なので、基本の「鶏白湯らーめん」800円と「チャーシュー丼」350円を注文しました。
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ、です。
丼は、底の深い切立丼。
聞いてはいましたが、サラサラしたさっぱりした鶏白湯スープです。
サラリとした口当たりながら、下支えに帆立も使用しているようで、スープの奥にしっかりとしたコクが感じられます。
麺は、全粒粉入りの細麺ストレートです。
小麦の香り立つ麺が、スープともよく馴染んで、なかなか美味しいです。
「チャーシュー丼」は、ゴロゴロとした角切りチャーシューに、九条ネギを添えて、タレで味付けしたもの。
チャーシューが固くパサパサしていたのが、ちょっと残念でした。
全体的に、美味しいのは美味しいのですが・・・
店主が”女性にもオススメ”と書かれていた通り、ラーメン好きな人向けというよりもは、一般の人や女性に向けて、作ったような無難なラーメンです。
とりあえず、次回「赫-窮極-」を食べてみて、個人的な最終ジャッジをしたいと思います。
満足度:★★★☆☆
店名:鶏白湯 白 HAKU
所在地:東京都八王子市横山町5ー9
ジャンル:鶏白湯
麺:菅野製麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(通し営業)11:00~24:00
定休日:なし
オープン日:2022年3月25日
駐車場:今のところなし(裏手の空き地を工事中)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:12席(L字カウンターのみ)
Instagram:https://www.instagram.com/haku.hachioji/
備考:町田「胡心房」「暖暮」で、働いていた経歴がある。