「魚介鶏骨塩らーめん」８５０円＋「肉増し」２５０円＋「ライス（小）」１００円＠麺処 そら亭

＜２０２３年１７８杯目＞

５月５日に「そら亭」の代名詞ともいえる商品「背油煮干しラーメン」の販売が終了・・・

それに代わって、新たなレギュラー商品「魚介鶏骨塩らーめん」が始まりました。

ただし、提供日には注意が必要です。

毎月第１火曜日から約２週間は「魚介豚骨つけめん（魚介豚骨らーめん）」、それ以外の日は「魚介鶏骨らーめん」です。

ちなみに、「魚介鶏骨らーめん」が提供される期間は、期間限定商品の販売も予定しているとのこと。

ところで、「そら亭」は、常時一人営業です。

提供に時間がかかりますので、時間にゆとりがあるときに食べに行くのをお勧めいたします。

さて、店内に入って食券を買います。

本日は「魚介鶏骨らーめん」とトッピングの「肉増し」、「ライス（小）」を注文です。

”柚子”が苦手な人は、板のり１枚と変更も出来ます。

店主ワンオペなので、ほんの少しですが待ちました。

具は、チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、水菜、刻んだ柚子、ネギです。

チャーシューは、一口サイズに切ってあるのですが、このチャーシューが抜群に美味しい！

程よい肉の食感と味付けで、ライスと合わせるのがおすすめの食べ方です。

この時点で、すでにかなりの満足感を得ています♪

スープは、鶏と魚介を使ったスープで、塩味はまろやかです。

鶏骨の太い部位を使って、パンチのあるスープを目指していたようですが、割と穏やかな仕上がりで、スーッと胃の中に入っていく感じです。

また、柚子の香りもふわりと香り、深い安らぎをもたらします。

麺は、店主が渾身の力を込めて手もみした極太縮れ麺。

コシの強さと、ぷるぷるの喉越しが楽しめる、とても美味しい麺です。

「背油煮干しラーメン」に比べると、確かにおとなしい感じのラーメンですが、これはこれで美味しいと思います。

店主もまだまだ完成度に満足できていないようなので、これからさらにブラッシュアップされていくと思います。

満足度：★★★★☆