「つぐみ塩鶏そば」８７０円＋「からあげ２ヶ」１５０円＠らーめん楓

＜２０１９年２９８杯目＞

先日、初めてお会いする人に「趣味は何ですか」と聞かれたので「ラーメンの食べ歩きです」と答えたら、訝しげに「ラーメンの食べ歩きが趣味ってどういうことですか」と再度質問されました。

ラーメンの食べ歩きが趣味というのは、一般の人には通じないようです。

さて、今日は台風で延期になっていた「つぐみ」のラーメンが、まだ残っているということで「らーめん楓」に行って来ました。

入口のところに貼り紙がありましたが、消費増税にも価格は変えないようです。

ちなみに、楓の会社名が”スープ＆スマイル”だというのを初めて知りました。(^^;

券売機を確認して、いつも”醤油”なので、今回は”塩”を注文です。

さらに、今日は気前よく「からあげ２ケ」も付けちゃいました！（小っちゃい気前だ。）

大将と話をしたかったのですが、あいにく休憩に入っていて不在でした。私が行く時間帯はたいてい不在なので、なかなかお会いできません・・・。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、三つ葉、メルマガトッピングの味玉です。

つぐみはチャーシューがレアチャーシュー、鶏チャーシュー、大葉チャーシューの３種類が乗ります。

そんなわけで、メルマガトッピングはチャーシューではなく味玉を選んでいます♪

今回のスープは比内地鶏、名古屋コーチンの地鶏スープにアサリ、魚スープをブレンドしたトリプルスープです。

コク深く滋味豊かな鶏の味わい。飲み口に鋭いキレがあり、旨味のポイントを見事につかんでいます。

地鶏をとことん突き詰めて極めていくスタイルは、まさにマニア垂涎の至高の一杯です。

からあげは衣がサクサクで、スパイスが効いていて美味しいです。

人気があるのも頷けます。

このような繊細なラーメンは、ときにインパクトのあるラーメンよりも人の心に入るのがうまい、と思うのです。

満足度：★★★★☆（4.5）