新店「あごだし冷製中華そば 特製」１１００円＠地鶏と金目鯛 中華そば 鶯【多摩市】

＜２０２２年２３１杯目＞

今日は、２０２２年９月１５日に多摩市にオープンした「中華そば 鶯」に行って来ました。

今年になってから多摩地域近郊にお店を出し始めた新進気鋭の資本系ラーメン店です。

３月２８日に多摩市永山に「獅」。

５月１９日に相模原市に「鷙」。

そして、今回の「鶯」です。

「獅（しし）」→「鷙（あらどり）」ときたので、猛獣しばりかと思いきや・・・

今回は「鶯（うぐいす）」と、可愛らしい屋号。

とりあえず、読みの難しい漢字を使っとけ・・・みたいな感じでしょうか。

営業時間は、１１：００～２３：００です。
（休憩１５：３０～１７：００）

さて、店内に入って券売機の確認です。

目玉商品の「上州地鶏」「金目鯛」は既に頂いたので、今回は「あごだし冷製中華そば」を頂きます。

上州地鶏の指定店認定証も掲げられています。

しばらく待ってラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー（豚、鶏）、穂先メンマ、アーリーレッド、水菜、です。

特製は、別皿でトッピングが増量されます。

オープン初日で不慣れだったのか、店員さんにミスが！

「あごだし冷製中華そば」に入っているはずの、レモンスライスと出汁氷が入っていませんでした。

指摘すると、あとから小皿で持って来てくださいました。

スープは、長崎県平戸産のあご煮干し、枕崎産のかつお節をメインに数種の煮干しを合わせています。

とても良いお出汁が出ていて、飲み口もスッキリとしています。

麺は、国産小麦粉「春よ恋」と厳選した数種類の小麦をブレンド。

コシ、のど越し、風味の良さを大事にしています。

飽きて来たら、小皿で提供される「混合あご節粉」を入れたり、「レモン」を絞って香りを加えたりして楽しめます。

他の店舗でもそうでしたが、こちらの系列のラーメンは良く出来ていると思います。

さて、次店の屋号はどうなるのでしょうか♪

満足度：★★★☆☆（3.5）

中華そば 鶯