限定「冷やし昆布出汁そば 辛味ver」１１００円＠鶏白湯 白 HAKU

＜２０２４年１５２杯目＞

新作の限定麺「檸檬と生姜の冷やしまぜそば」を食べに行ったら・・・

あいにくの品切れでした。

夜の９時を過ぎていたので、仕方ないですね。

そんなわけで、もう一方の限定麺

「冷やし昆布出汁そば」を食べることにしました。

なぜか、レギュラーを食べようという発想は出てきませんでした。

食券を渡すと

「常連さんに出している辛いのありますよ。」と店主。

「ぜひ、食べさせてくれたまえ！」（即答）

そうして出てきたものがこちらです。

限定麺「冷やし昆布出汁そば」に、辛味を加えたヴァージョンです。

チャーシューに、穂先メンマ、海苔、九条ネギなどが乗っています。

辣油が掛かったチャーシューが、兎に角おいしそうで、実際に凄く美味しい。

スープは、冷えていて、暑い時期にもサクサクッと食べれます。

辣油の香りが素晴らしく、のどの奥がピリピリと痒くなるような刺激が心地よい。

旨味と甘味と辛味のバランスもよくて、かなり好みです。

麺は、全粒粉入りの平打ち麺です。

スープとの相性はもちろんのこと、平打ち麺の食感が、のど越しにおいても楽しませてくれます。

以前の限定では少々気になった、サバ節のざらりとした舌触りも、大幅に改善していて、ほとんど気にならなくなっていました。

常連さんだけに提供しておくにはもったいなく、レギュラーにしてほしいぐらいの美味しい限定麺だと思います。

個人的には、リピート確定です。

わたしは、不思議な安らぎと満足感の中で、また麺を啜り始めた。

満足度：★★★★☆