「わんたん入り醤油らぁ麺」１３５０円＋「シキンボウ焼豚」４００円＠Ramen FeeL【青梅市】

＜２０２２年７３杯目＞

昼の２時。Ｅ氏が私の職場に押しかけてきて言った。「Ramen FeeLに食べに行きましょう！」

「え？」「え？」

普通、そうなりますよね・・・（絶対ムリゲー）

不思議なことに１時間後、なぜかそこに居た。

ちなみに「Ramen FeeL」は、あの「飯田商店」公認独立店で、昨年の２０２１年TRY新人大賞（他多数）受賞店です。

まずは、”ファストパス制”について。

簡単に言ってしまうと、予約制です。

毎朝７・８・９時ぴったりに、予約券を配布しています。（１０時以降は、完売まで配布。）

指定の時間にお店に戻り、お店の方の誘導に従って、ラーメンを頂くシステムです。

予約制なのは良いのですが、ファストパスを取得してから集合時間まで、何もない山奥で、いかにして時間を潰すかが悩みの種です。

※混雑状況によってはファストパスなしで、食べれる場合もあります。

さて、今回私たちは無謀にも、”完売”していたら即死亡の、ファストパスなしの突貫訪問です。

１５時ちょっと前の到着で、１５：２０分の回（最終回）が、残り残数６杯でした。（怖い怖い怖い！）

時間の少し前になると、店内から女性が出て来て、注文を訊きに来ます。

初回でしたので、「わんたん入り醤油らぁ麺」１３５０円を注文。

サイドの「炙り肩ロース焼き豚」も注文すると、「希少部位!!国産三元豚シキンボウ焼豚」があるとのことでしたので、そちらを頂くことにしました。何だか得した気分です♪

席に通されると、マットに割り箸が、予めセットされています。

さすがに、お店の方の接客や雰囲気は、とても良いです。

しばらく待って、恭しくラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、三つ葉、が添えられています。

ちなみに、醤油らぁ麺用の丼には、飯田家の家紋が入っています。

チャーシューは２種類。

説明によると、焼き豚は「国産三元豚シキンボウ焼豚」で、もう一方は「香り豚」のバラチャーシューです。

「シキンボウ焼豚」は、しっかりめの歯ごたえで、肉の旨味が詰まっています。

「香り豚」のバラは、小ぶりでしたが、脂のとろけ具合が堪りませんでした。

ワンタンは、２個入ります。ぷるるんとした衣ののど越しと、プリプリのお肉の食感が、実に美味しい。

スープは、比内地鶏や黒さつま鶏などの地鶏に、ゲンコツなどの出汁を重ねているそうです。

さらに、合わせるタレは全国から取り寄せた１０種類以上の醤油を使用しているという拘りよう。

深いコクと香りが、後を引く美味しさです。

麺は、平打ちの自家製麺です。

とても柔らかいニュルっとした麺で、しなやかさがあります。スープを纏った爽やかな啜り心地が、私の胸を躍らせた。

「シキンボウ焼豚」は、別皿で３枚載ってきます。

弾力のある歯ごたえと、お肉の濃密な味わいが際立っています。もちろん、絶品です。

そこそこのお値段ではありましたが、ラーメンはとても美味しかったですし、お店の雰囲気も良く、大変満足出来ました。

同時に、ラーメンが人に与える喜びは、店主が自分のラーメンに込めた情熱の賜物である、と感じました。

３時間後、何事もなかったように職場に戻ると・・・

遠くから私を見据えた社長の震える唇が、”クビだ。”と動いた気がした。

満足度：★★★★☆