「YOKOHAMA豚骨醤油（うずら味玉＆きくらげ入り）」１０００円＋「ライス」１５０円＠ら塾×らーめん五ノ神精肉店【あきる野市】

＜２０２２年２１０杯目＞

東京の端っこ。ラーメン好きの間で、いま大注目のイベント「RAJUKU IN THE HOUSE」。

「RAJUKU IN THE HOUSE」では、日本が誇るラーメンを世界に広めるべく、育成、プロデュースなどの活動を行っています。

その一環として、あきる野市にある「らーめん五ノ神精肉店」で、月に３日程度開催されています。

８月のスケジュールは、以下の通りです。

そんなわけで、本日は８／２４日は、「YOKOHAMA豚骨醤油」の開催日です。

みんな大好き”家系”ラーメンですね♪

さて、店内に入り、券売機を確認します。

「ルーロー飯」も気になりますが、”家系”といえば、白米でしょう・・・

ということで、「YOKOHAMA豚骨醤油うずら味玉＆きくらげ入り」１０００円＋「ライス」１５０円の組み合わせに決めました。

麺上げや、盛り付けは「ら塾」の塾生さん達が担当しています。

動きがたどたどしくて、なんだか初々しいですね。

そして、出て来たラーメンがこちらです。

具は、チャーシュー、ほうれん草、海苔３枚、キクラゲ、うずら味玉、です。

海苔が、蓋をするように、水平に盛り付けられています・・・

こういうところが、とても新鮮です♪

チャーシューは２枚載ってきます。

肉質で勝る肩ロースは、肉としての旨味をしっかりと味わえます。

豚骨醤油スープは、ライトな仕上がりですが、口に含むと、豚骨の風味が優しく広がります。

ガツンとくるようなインパクトはありませんが、バランスよく、サラリと啜れる軽妙さが良い味をだしています。

麺は、中太で、モチモチした食感が楽しめます。

トッピングで追加した「ウズラ味玉」が、味が染みていて、美味しいですね。

キクラゲのザクザクした食感もアクセントになっています。

”うずら味玉＆きくらげ入り”を選んで正解でした！

そして、家系といえば・・・

スープをひたひたと吸わせた海苔をライスに巻いて頂きます。

やっぱり、これですね・・・旨い！

ちなみに、”豆板醤”や”おろしニンニク”は、店員さんに言えば出してもらえます。

塾生さんのスキルはまだまだですが、なんだかわからないけれど、胸にひたひたとこみあげてくるものがあります。

夢に向かって頑張る塾生さん達の姿を見て応援したり、ラーメン作りにチャレンジしていく過程を楽しめるのも、「RAJUKU IN THE HOUSE」の面白いところだと思いました。

次回開催は、すぐ、８／２６（金）１１時～１４時「SAPPORO鶏白湯味噌」です。

満足度：★★★★☆