こちらで紹介するお店は管理人が何度も足を運んで、味、接客、クリンネス、店主の人柄など、あらゆる要素を吟味した上で、それを味わうために遠方からでも訪れる価値があると自信を持ってお勧めする八王子のラーメン店（ベストプレミアム）です。
店舗名：ほっこり中華そば もつけ |
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| 【総評】無化調にこだわった店名通り”ほっこり”した中華そばを提供しています。中華そばと２枚看板の一方である担々麺は辛味も強くインパクトのある濃厚な仕上がり！定期的に提供される限定ラーメンは、一度やったらもう二度とお目にかかれないというラオタ泣かせの無慈悲な一杯。限定とはいえ、その完成度の高いラーメンを求め店頭には長い行列ができる超人気店！！ | |
| 【店舗情報】 ほっこり中華そば もつけ 所在地：東京都八王子市万町34-1 ジャンル：中華そば、担々麺、他 麺：自家製麺 営業時間 平日：（昼の部）１１：３０～１４：３０頃まで （夜の部）１７：３０～２１：００頃まで 土・日・祝は１１：３０～スープ売り切れまで 定休日：火曜日 席数：カウンター席のみ６席 駐車場：なし 禁煙・喫煙：完全禁煙 オープン日：２０１６年３月１日 受賞歴：２０１６年TRY新人賞（しょうゆ部門）３位、同（つけ麺部門）４位受賞 Twitter：https://twitter.com/MiQ4x 備考：”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目！ |
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店舗名：らーめん楓 |
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| 【総評】無化調に拘り上質な素材を一つ一つを丁寧に吟味して紡ぎ出す一杯は、優しい味わいながらも洗練されており満足感の高い完成度！！接客も素晴らしいので、いつ訪れても心とお腹を満たしてくれるお店です。 | |
| 【店舗情報】 店名：らーめん楓 ジャンル：オール 麺：自家製麺 所在地：東京都八王子市大和田町5-10-1 最寄駅：京王八王子駅／八高線北八王子駅 営業時間：11:00～24:00 定休日：日曜日 駐車場：有（店舗前に６台） 禁煙・喫煙：完全禁煙 座席数：カウンター12席、テーブル4席×1 オープン日：２００３年１２月１日 備考：無化調、国産小麦100％使用。2003年12月1日開店。 |
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