「トロチャーシュー麺」１２５０円＠とんちん軒【日野市】

＜２０２６年４１杯目＞

お店の前は良く通りますが、八王子に特化して食べ歩いているので、未だに行けていなかった「とんちん軒」。

日野市にありますが、なんなら八王子の高尾や堀之内の方面に行くよりもずっと近くです。

そんな「とんちん軒」にようやく足を踏み入れることが出来ました。

駐車場は、少し離れた「藤不動産駐車場」内に３台分（22・23・25）停められます。

※マップを参照してください。

営業時間は、１１：３０～１８：００まで。

毎週水曜日と木曜日が定休日です。

メニューは、壁に貼られています。

「オニオンラーメン」や、名物の「手羽先」は品切れとのこと。

今回は、遠藤さんがお勧めする「トロチャーシュー麺」を頂いてみます。

まず目に飛び込んでくる乱切りのチャーシュー肉の存在に心を奪われます。

カットされたチャーシューがいくつも入り、丼の半分を覆う贅沢さ。

長時間じっくり煮込まれたトロチャーシューは、驚くほど柔らかく、口に含めばとろける食感が広がります。

それでいて脂はしつこくなく、旨みだけがすっと舌に残る上品な仕上がり。

名前から想像するこってり感とは裏腹に、驚くほど軽やかに楽しめます。

スープは塩味控えめのあっさり仕立て。

透明感のある優しい旨みが中華麺によく絡み、昔ながらの中華そばを思わせる、どこか懐かしい味わいを感じさせます。

しかし、その中にトロチャーシューという個性的な主役が加わることで、伝統と新しさが見事に調和。

見た目の豪快さと、味わいの繊細さ。

その両方を兼ね備えた、また食べたくなる魅力がありました。

満足度：★★★☆☆（3.5）