限定「米沢牛低温調理レバニラつゆそば」１３００円＠中華バル 麻辣チャオ【国分寺市】

＜２０２５年１１５杯目＞

遠目に、お店の前に並んでいる人影が見えたので出遅れたかと思っていましたが、お店に近づくと、隣のお店の並びでした。

ほっと一安心。

国分寺にある「中華バル 麻辣チャオ」は、私もお気に入りのお店です。

しかし、八王子からだと、ちょっと距離があるのでなかなか行く機会に恵まれません・・・

今回の１６０弾限定は、なんと”レバニラ”を使った中華そば、です！

これは絶対に食べたい！と思い、すっ飛んできました。

ただ、「食べられた方幸運」と書かれているほど、食数が少ないそうで、冒頭のように焦ってしまいました。

さて、お店に入ると、店員さんが席を案内してくれます。

カウンターのみの店内ですが、隣の席と一席空けて、座らせてくれます。

こういうさりげない場面で、”出来る”お店って分かりますね。

メニューを確認して、予定通り「米沢牛低温調理レバニラつゆそば」を注文します。

ご希望により、小ライスも付けてくれるようです。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

具は、レバー、温玉、ニラ、もやし、など。

何といっても、今回の主役は、”レバー”です。

米沢牛のレバーを使っているそうで、低温調理されています。

そんなレバーが、ゴロ、ゴロ、ゴロ・・・と入っています。

持ち上げてみると、２～３センチほどの厚み。

薄くスライスしたものでも、１センチぐらいの厚みがあります。

それでも口に入れると、サクッと歯が通りほど、柔らかく仕上がっています。

まったりと濃厚な味わいで、口の中であっという間に溶けます。

レバー好きには、このまったりとした口当たりが、堪りません。

スープは、あっさりした中華スープに、背脂を浮かせ、ブラックペッパーを加えて、パンチを出しています。

麺は、短めの極太麺です。

プルプルとした強い縮れが入っていて、小気味の良い食感を楽しめます。

味変に豆板醤を付けてくれたので入れてみると、辛味が加わって、味が引き締まり、とても美味しかったです。

言葉を失う美味しさ、極めて良作です。

「ステーキラーメン」も前から気になっていますし、もっと近くにあれば、ヘビーローテーションで通うと思います。

満足度：★★★★☆