「ホタテ塩ラーメン」１０００円＠鶏白湯そば　界～KAI～

＜２０２５年１１６杯目＞

経営が変わったような話をどこかで聞いたような気もしますが、メニューは特に変わっていないようです。

西八王子駅前にある鶏白湯のお店「鶏白湯そば 界～KAI～」は、”神戸ミシュラン受賞”を前面に押し出し、２０２３年にオープンした比較的新しいお店。

夜の８時ごろにお店に到着しましたが、先客、後客もなく、少し寂しいお客さんの入りです。

店内に入ると、年配の男性と女性が２人で切り盛りされていました。

確証はありませんが、雰囲気からして、ご夫婦っぽく、雇われている感じでもないですね。

冒頭の話が本当なら、ひょっとしたら、経営権を譲り受けたのかもしれません。

さて、鶏白湯で売っているお店ですが、今回は新メニューの「ホタテ塩ラーメン」を頂きます。

券売機にはありません。

店頭の立て看板を見ると、チラッと乗っています。

店内現金で注文するようです。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、ホタテ、岩海苔、水菜、ネギ、です。

チャーシューは乗ってなく、代わりに、見事な大きさのホタテが二つ乗っています。

とても大きいので、食べ応えがあって、ほっこりとした甘みがあって、美味しい。

貝の中でも、ホタテは極上ですね。

スープは、清湯系のあっさりした味わいです。

美味しいのですが、スープ自体には、ホタテの風味は感じられません。

麺は、極太の麺を使っています。

極太な食感と、シコシコした歯ごたえが味わえます。

全体的に美味しかったですが、ボリューム的なところで、少し物足りなく、何かサイドでも注文しても良かったなと思いました。

満足度：★★★☆☆