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限定「戦慄の特製スパイシーらぁ麺からの酸らぁ麺」1300円@ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ

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<2023年89杯目>

”シビ辛好きにはたまらないヤツ”と聞いたら、食べに行かずにはおれません。

というわけで、最終日に滑り込みで、食べに行って来ました♪

「ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ」

4月から夜営業が始まり、金曜日が定休日となっております。

ちなみに、今回の限定は、[夜の部]OPEN記念の第四弾です。

さて、限定の食券を渡すと、「辛いけど大丈夫ですか。」と店主。

むしろ・・・それを求めて来た!

(なんなら、もっと辛くしてほしいぐらい。)

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

”特製”なので、地豚の低温調理チャーシュー増し、味玉、肉雲呑が付きます。

限定用のトッピングだと思いますが、キクラゲや厚切りロースチャーシューもドーンと載っていました。

燻製鶏チャーシューも入っているので、チャシューだけでも多種多様な美味しさを味わえます♪

スープは、鶏をメインに羅臼昆布や香味野菜の旨味を合わせています。

そこに、白と黒の”特製胡椒”をどっさりと投入!

カーッとする辛味と痺れがジンジン効いて、口にすがすがしい。

辛味や痺れが強いだけでなく、その分、スープに甘味もあって、味のバランスも秀逸。

パツンパツンとした食感の麺は、歯切れの良い小気味のよさが、堪りません。

ワコマチカでは、”スープ割り”も見どころです。

(ラーメンなのに、スープ割りがある!)

日替わりで、スープが変わるのですが、本日は「ふわとろ玉子」でした。

ピリピリしたスープなので、ふわとろ玉子のスープとの相性も抜群です。

「ワコマチカ」は、とても個性的で面白いラーメンを作っているので、ぜひ頑張ってほしいお店です。

ワコマチカ・・・それは、八王子にさっと吹き込んで来た、さわやかな新風。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ
所在地:東京都八王子市千人町2-16-6
ジャンル:蛤煮干/汐上湯、など
麺:自家製麺/村上朝日製麺所
最寄駅:JR中央線西八王子駅
営業時間:
[平日]
昼の部10:00~14:00
夜の部18:00~20:00
[土日祝]
昼のみ10:00~14:00
定休日 金曜日
オープン日:2022年12月12日
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ7席
Twitter:https://twitter.com/wakomachika
備考:女性店主のお店。ハイデン.コッコFACTORY直系店(5年間、修業された方の独立店)。

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