３周年記念限定「戦慄のイカ特製煮干らぁ麺」１５００円＠ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ

＜２０２５年３１３杯目＞

２０２５年１２月１２日に「ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ」が３周年を迎えました。

ご報告のあった通り、店主のワコマチカさんは、先日惜しまれつつこの世を去ってしまわれましたが、生前「３周年はこれでいく！」と決めていたメニューがあったそうです。

ワコ旦那の話では、病床に伏せながらも、事細かに指示があったそうです。

自分のことでも精一杯な状況のはずなのに、お店のこと、お客さんのこと、ご家族のことをご自身のことにも増して、気にかけていたことを知って、本当に優しく、お強い方だったのだなと、しみじみと感じました。

昨日のカルピスバターは仕事の兼ね合いで食べ損なってしまいましたが、２日目の「戦慄のイカ特製煮干らぁ麺」を頂きに参上しました。

「戦慄のイカ特製煮干らぁ麺」は、ただ美味しい一杯という言葉では到底語り尽くせない、記憶と想いを伴ったラーメンです。

ワコマチカさんが”最後までこだわっていた一杯”なのだそうです。

特製仕様には、地豚の低温調理チャーシュー増し、味玉、肉雲呑が添えられます。

しっとりと柔らかなチャーシューは肉の甘みが際立ち、味玉の黄身はとろりと優しい余韻を残します。

以前よりこじんまりとした肉雲呑は、控えめながらも確かな存在感で、全体の調和を崩しません。

スープを一口すすると、イカ煮干の凝縮された旨味が、特製醤油ダレと重なり合い、香ばしさと、その深みが同時に押し寄せてきます。

合わせられたザックザク食感の細麺は、噛むたびに小気味よい音を立て、イカの芳醇な香りを余すことなく持ち上げてくれます。

麺とスープが一体となった瞬間、思わず目を閉じてしまうほどの美味しさです。

そして締めに供される名物のスープ割。

ショウガを効かせた一杯は、張り詰めていた味覚と心をふっと解きほぐし、静かな満足感をもたらしてくれました。

胸の奥が静かに震えた。

そこには確かに、ワコマチカさんの情熱と優しさが、今も温かく息づいている。

満足度：★★★★☆