限定「特製味噌つけ麺」１０００円＠一陽来福 本店

＜２０２６年４６杯目＞

意外にも、昨年は一度も食べに行ってなかったようです。

「一陽来福 本店」

専用の駐車場はありませんので、近くのコインPを利用します。

営業時間は、変わらず。

店内に入って券売機を確認します。

前回訪問時から１年以上経っているので、当たり前のように、麺類が１００円ほど値上がりしていました。

今回は「一陽来福」としては、珍しい”限定麺”が目に付いたので、そちらを頂きます。

「特製味噌つけ麺」

丼に美しく盛られた特製味噌つけ麺は、まずその麺量に目を奪われます。

見た目にもたっぷり約250gはありそうな、全粒粉入りの特注平打ち麺。

茹で時間はわずか5分と、一般的なつけ麺よりも提供が早いのも嬉しいところ。

やや固茹での仕上がりで、噛みしめるたびにむちっとした弾力と小麦の風味が広がります。

つけ汁は、甘じょっぱい味付けをベースに、唐辛子の穏やかな辛味が全体を引き締めています。

厳選された数種類の味噌を絶妙にブレンドしているため、単調ではない奥行きのある香りと深いコクが印象的。

味噌のまろやかさの中に、しっかりとした旨味が幾層にも重なり、麺をくぐらせるたびに豊かな風味が立ち上ります。

惜しむらくは、スープの温度がややぬるめだったこと。

もう少し熱々であれば、味噌の香りがより立ち上り、全体の満足感は一段と高まったことでしょう。

しかし、味のバランスは実に絶妙で、スープ割を頼まずとも最後までそのまま完食。

甘み・旨味・辛味のバランスよく、気づけば箸が止まらない一杯でした。

満足度：★★★☆☆