「ぶたにぼラーメン」９８０円＠ぶたにぼ ちゃあや

＜２０２６年４５杯目＞

八王子駅南口にある「ぶたにぼ ちゃあや」が、いつの間にか二郎インスパイアに変わっていました。

「ぶたにぼ ちゃあや」は、定期的にラーメンの内容が変わる気がしますね。

営業時間は、特に変わっていません。

さて、店内に入って、メニューの確認です。

メニュー構成は、ラーメン（みそ）、汁なし、つけめん、です。

今回は、シンプルに「ラーメン」にしました。

９８０円なので、ギリギリ１０００円の壁は超えていません。

トッピングは、野菜の量、アブラの量がマシ（１．５倍）までは、無料です。

マシマシ（倍の量）は、有料１００円です。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

目につくのは、山のように盛られた、もやしとキャベツ。

二郎インスパイアらしい迫力のある佇まいに、思わず箸を持つ手にも力が入ります。

スープは豚骨と煮干しを基調にした濃厚仕様。

ひと口すすると、まず豚骨のどっしりとした旨味が舌を包み込み、遅れて煮干しの香りがふわりと追いかけてきます。

ほどよい塩気が全体を引き締め、重厚でありながらも飲み進められるバランス。

後半になるにつれて煮干しの主張がやや強まり、少し諄さを感じさせる瞬間もありますが、それもまた個性のひとつとして印象に残ります。

チャーシューは、５ｍ厚程度。

やわらかく、肉の旨味がぎゅっと詰まり、スープとの相性も抜群です。

麺は太麺で、固めのワシワシ食感。

噛むたびに小麦の風味が広がり、濃厚なスープをしっかりと持ち上げます。

麺量250gというボリュームは、一般的なラーメンの大盛りに匹敵する量で、食べ応えは十分。

総じて、”豚骨×煮干し”という二郎系の中でも独自の個性を放っているのが良いと思いました。

力強く、満腹と満足を同時に与えてくれる、なかなか良い一杯でした。

満足度：★★★☆☆