新店「海鮮あんかけつゆソバ」１３８０円＠中華料理 白仙

＜２０２５年２５６杯目＞

２０２５年１０月１４日に「中華料理 白仙」がオープンしました。

京王高尾線「山田駅」のすぐそばにあります。

情報が無さ過ぎて、駐車場の位置や営業時間などをひとつひとつ確認してきました。

営業時間は、昼１１：３０～１５：００、夜１７：３０～２１：３０だそうです。

しばらく無休で営業されるそうですが、今後、水曜日が定休日になる可能性が高いそうです。

もっとも、様子を見たうえで、営業時間なども変わる可能性はあります。

駐車場は、お店と郵便局の間の道を入って、80ｍほど行ったところにあります。

淳ちゃん寿司を横目に、進んで左側に見えてきます。

空き地のようなところに、左奥３台分の専用駐車場があります。

さて、お店に入ると、関係者らしいお客さんでいっぱいでした。

そんなわけで、お店に入ったものの、声を掛けられるわけでもなく、しばらく放置されました。

ようやく、お店の方に気づいてもらえて、席に案内されます。

席は、カウンター３席、テーブル２０席です。

メニューを見てみます。

麺類は、そんなに種類がありません。

”焼きソバ”を除けば、「海鮮あんかけつゆソバ」「五目あんかけつゆソバ」「担々麺」「酸辣湯麺」の４種類です。

その中から、今回は「海鮮あんかけつゆソバ」を頂いてみます。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

海老、ホタテ、イカ、といった海鮮類と、青梗菜、白菜、タケノコ、ニンジン、キクラゲ、などの入った餡がたっぷりと注がれています。

トッピングの海鮮類は、ぷりぷりの海老や柔らかいイカなど、すごく程度が良くて、どれをとっても味わい深く、美味しいです。

さらに、海老、ホタテ、イカなどの海鮮から取ったスープは、繊細で上品な旨味があります。

それぞれのうま味成分が相乗効果を生み、まるで海のスープをそのまま飲んでいるような感覚です。

しかも、スープが火傷しそうなぐらい熱々なのも良かったです。

麺は、細縮れ麺を合わせています。

表面の縮れた凹凸がスープをしっかりと絡め取り、ひと口ごとに旨味が広がります。

具だくさんで、食べるたびに「海のごちそう」って感じがしますね。

とても美味しかったので、今度は「担々麺」や「酸辣湯麺」といった辛いラーメンと「杏仁豆腐」を一緒に食べてみたいと思いました。

満足度：★★★☆☆（3.5）