限定「奥江戸豚味噌ラーメン」１３５０円＠らーめん五ノ神精肉店【あきる野市】

＜２０２５年２８杯目＞

忙し過ぎて”肉の日”だということをすっかり忘れていました。

仕事終わりに急きょ訪問です。

夜の部、残り７５食と聞いて、遅めの時間まで大丈夫と予想していましたが・・・

８時ちょっと前の到着で、ラス３でした。

１０人ぐらいの並びがあって、寒さにぶるぶる震えながら３～４０分並んで待つようでした。

本日の肉の日は、「奥江戸豚味噌ラーメン」です。

相変わらず、お肉の盛りつけが、豪快です。

これだから”肉の日”の五ノ神は外せません♪

チャーシューは、青梅産豚肩ロース煮込みと蒸しバラ肉です。

ロース煮込みの方は、ちょっぴり辛めの味付け、バラ肉は、やわらかくてジューシーな肉の旨味が味わえます。

２種類のお肉が堪能できるのが、ポイントですね。

スープには東京軍鶏を出汁に使用して、合わせる味噌は、日の出町大久野産 林さんの２年熟成黒味噌だそうです。

「癖のある味噌」と言われていました、食べてみた感じは、そんなにクセがあるように思いませんでした。

自然な味噌の酸味、甘味があって、濃厚で深みのあるスープに仕上がっていると思います。

麺は、ムチムチの中太麺です。

濃厚な味噌スープとも、良く合っていると思います。

全体的に濃いめの味付けなので、さっぱり要素の白菜が入るとこで、全体的なバランスがとれていたのも良かったです。

帰り際に、「来月は２月９日が”肉の日”です。」と店主に釘を刺されました。

「・・・あ、はい。」

満足度：★★★☆☆（3.5）