「葱油醤油らーめん 手揉み多加水麺 大盛」１０４０円＠麺処 そら亭２

＜２０２５年２７杯目＞

今日は、京王線北野駅南口を出たところにある「麺処 そら亭」に行ってきました。

間違えました・・・

「麺処 そら亭２」に行ってきました。

営業時間が複雑で、曜日によって”夜のみ”や”昼のみ”の営業になります。

また、春、秋、冬、夏でも営業時間が変わってきます。

さて、店内に入って券売機を確認します。

お、新しいメニューが追加されていました。

背脂の入った醤油ラーメンに加えて”葱油”というのが加わっています。

そんなわけで、本日は新メニューの”葱油”を注文しました。

ちなみに、麺の種類が２種類（手揉み多加水麺、中細ストレート麺）から選べます。

背脂醤油ラーメンは、麺の量（小盛、並盛、大盛、特盛）の４種類、背脂の量（小油、通常、中油、大油）の４種類から選べます。

そして、そのすべての組み合わせ３２種類が、理路整然と券売機に配置されています。

きちんと整理されていないと気が済まない店主の性格なのかなと。

ラーメンは、具として、チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、ネギ、そして、背脂の代わりに、葱油が掛けられています。

葱油の香ばしさが際立ちます。

チャーシューは、濃いめの味付けで、ご飯が欲しくなります。

出来れば、チャーシュー増しにして、ご飯と一緒に食べてみたいですね。（願望）

スープは濁りがあるもので、様々な旨味が折り重なるように混然一体としています。

とても美味しいのですが、判然とはしません。

麺は、手揉み多加水麺を選びました。

柔らかく、プルンプルンとした舌触りが特徴的です。

この麺が、ものすごく美味しくて、堪りません♪

流石だなと思う部分と、もうちょっとと思う部分と両方ありました。

待望の新メニューでしたので期待しましたが、あくまで背脂ラーメンの補完的なラーメンかなと思います。

満足度：★★★☆☆（3.5）