３周年特別メニュー「塩豚骨らぁめん」１０００円+「のり」１００円+「替玉（生）」２００円＠らぁ麺 鶏と鳴く。

＜２０２５年２６杯目＞

２０２５年１月１０日に３周年を迎えた「らぁ麺 鶏と鳴く。」

３周年特別メニューとして、２週に渡って限定麺が提供されます。

１月１８日（土）、１９日（日）は、「煮干し豚骨醤油らぁめん」

１月２５日（土）、２６日（日）は、「塩豚骨らぁめん」

というわけで、今週は「塩豚骨らぁめん」です。

おすすめの「のり」をトッピングして頂きました。

具は、チャーシュー２枚、海苔、キクラゲ、刻み葱、です。

スープの表面には背脂が浮いています。

チャーシューは、今回も松坂ポークです。

脂がサラッとしていて、諄さがないのが特徴的です。

ゲンコツ、豚足、背ガラを乳化させないように炊いたというスープは、あっさり目の口当たりです。

しかし、背脂とラードが入っているので、スープにコク、パンチがあります。

実は、豚骨ははじめてだそうですが、そんなことを微塵も感じさせないぐらいの完成度の高さです。

本当に器用だなと思います。

「替え玉」は、”生５秒”を選びました。

最近、胃が弱くなってきているので、いささか不安ではありました好奇心が勝りました。

ポキポキしたような、弾力のあるゴムのような、おもしろい食感です。

想像していたよりも、食べれなくはありません。

これだけ作れるのだから、間借り営業はさっさとやめて、本気のjingさんのラーメンを食べて見たいなぁ。

２週に渡るミッション・コンプリート！！

満足度：★★★★☆