「塩豚骨のり」９７０円＠横浜家系ラーメン 王子家

＜２０２４年２１６杯目＞

八王子の繁華街にある「横浜家系ラーメン 王子家」は、夜間も営業しています。

１１時から通し営業で、翌朝の４時まで営業しています。

もちろん、食べに行きたいかどうかは、別の話になります。

店頭に写真入りのメニューが掲げられているので、事前に品定めを出来るのが嬉しいですね。

何度か食べに来ていますが、”塩”は未食な気がしたので、今回は”塩”を食べてみようと思います。

そんなわけで、「塩豚骨のり」の食券を購入。

こちらのお店では、ライスが終日無料です。

ラーメンが運ばれてくるまでの間に、ライスをよそって待機している方が多いですね。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、です。

海苔が８枚乗っています。

デフォで３枚なので、海苔増しで５枚追加です。

チャーシューは、薄く切ったバラ肉です。

食べではありませんが、脂っこいので、好きな人は好きかも。

スープは、豚骨をあまり感じません。

例えるなら、塩味のコーンポタージュスープを、薄く延ばしたような味わいです。

決して美味しくないわけではありませんが、家系に求めているのはこんな感じではないです。

海苔にスープを浸して、ライスと合わせてみますが、やはり、期待していたものとは異なりました。

たぶん、豚骨感と濃度が弱いからだと思います。

簡潔に言ってしまえば、パンチが足りません。

私は知った。

家系とは、豚骨感と濃度が大事だったのだ。

満足度：★★☆☆☆