１周年限定「紡ぎ（醤油）」１５００円+「奥久慈軍鶏のごはん」５００円＠麺庭つむぎ【大和市】

＜２０２４年７４杯目＞

ようやく食べに行けたと思ったら、１周年祭ですが・・・何か問題でも？

八王子からは、ちょっと遠いですからね。

実際に、今日は食べに行くのに１時間、並び９０分、そしてまた１時間かけて戻ってきました。

ご存じとは思いますが、「麺庭つむぎ」の店主は、八王子の「らーめん楓」出身です。

そんなわけで、楓ファミリーから、お祝いのお花が届けられていました。

また、独立するや否や人気を博して、ラーメン業界では権威のあるTRYを受賞するなど、いまや飛ぶ鳥も落とす勢いです。

４/２８（日）、２９（月）は、１周年限定メニューのみの営業です。

何を食べたらよいか迷わなくて済むので、助かります♪

久々に見る店主は、ちょっと痩せたかな・・・でも相変わらず笑顔が素敵な好青年って感じです。

さて、待ちに待ったラーメンが、ようやく運ばれてきました。

使用している食材は、奥久慈軍鶏丸鶏、美膳軍鶏丸鶏、麻昆布、岩中豚ローストポーク、湯浅醤油樽仕込み、鶴醤、だそうです。

鴨楓で間借り営業していたときは、チャーシューがとても美味しかった印象ですが、それは今回も変わらず。

かむほどに、脂ののったコクのある肉の旨味が広がり、惚れ惚れするような美味しさ！

スープは、真昆布出汁で炊いた軍鶏スープをストレートに使っています。

香味油が効果的で、何層もの旨味と香りがあります。

スッキリとした飲み口ですが、深みと艶があり、啜るたびに、しっとりと心地よい気分になれた。

麺は、収穫後１年未満の”春よ恋”１００％を使って製麺しているそうです。

”うどん”のような食感で、ツルツルシコシコとした滑らかな喉越しを楽しめます。

「奥久慈軍鶏のごはん」は、中豚ローストポークの細切れが乗っていて、少し酸味のあるタレで味付けされていました。

スープを合わせながら食べると、これがもう、絶品でした。

豊かな食材と店主の満面の笑みが、「つむぎ」のラーメンを、より一層美味しくする。

満足度：★★★★☆（4.5）