＜２０２４年７５杯目＞
何度も振られ続けましたが、最終日に滑る込みセーフ！
らーめん楓「春の潮煮干しらーめん」。
ちなみに、昨日食べに行った「つぐみ」の店主が勤めていたお店でもあります。
”楓”と縁のあるお店２連食ですね♪
さて、ラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、メンマ、岩海苔、春菊、アーリーレッド、です。
チャーシューは、ロースとバラが２種類乗ってきます。
うっすらと焼き色のついたお肉を口に入れると、コクのある肉汁がじわっと染み出て、なんとも言えない味わい。
ほんとうに良い味だよ！
スープには、片口、アゴ煮干しをふんだんに使用しています。
啜ってみると、ふんわりと豊満で、しかも鮮烈な煮干し感！
程よい塩味の効いたこの味は、天下無双の美味である。
麺は自家製の手もみ麺。
”春よ恋””もち姫”をブレンドしたもので、加水率はなんと、４７．３％。
ぷるんぷるんの食感を満喫できます。
添えられていた、岩海苔の塊りをスープに溶かしていくと、潮の香りが鼻腔をくすぐります。
なんという爽やかな風味でしょう。
煮干しの旨みと海の香りが交わる春らしい逸品です。
満足度：★★★★☆（4.5）
【店舗情報】
店名：らーめん楓
ジャンル：ＡＬＬ／限定
麺：自家製麺
所在地：東京都八王子市大和田町５－１０－１
最寄駅：京王八王子駅／八高線北八王子駅
営業時間：
（昼の部）１１：００～１５：３０
（夜の部）１７：３０～２３：００（L.O.22:45）
※土日祝、１１：００～２２：００（L.O.21:45）
定休日：なし
駐車場：有（店舗前に６台）
禁煙・喫煙：完全禁煙
座席数：１８席（カウンター１０席、テーブル４席×２）
オープン日：２００３年１２月１日
ＨＰ：https://ramenkaede.com/
Twitter：https://twitter.com/ramenkaede
備考：無化調、自家製麺、国産小麦１００％使用。２０２０年４月１日よりメニュー全面改訂。
店名：らーめん楓
ジャンル：ＡＬＬ／限定
麺：自家製麺
所在地：東京都八王子市大和田町５－１０－１
最寄駅：京王八王子駅／八高線北八王子駅
営業時間：
（昼の部）１１：００～１５：３０
（夜の部）１７：３０～２３：００（L.O.22:45）
※土日祝、１１：００～２２：００（L.O.21:45）
定休日：なし
駐車場：有（店舗前に６台）
禁煙・喫煙：完全禁煙
座席数：１８席（カウンター１０席、テーブル４席×２）
オープン日：２００３年１２月１日
ＨＰ：https://ramenkaede.com/
Twitter：https://twitter.com/ramenkaede
備考：無化調、自家製麺、国産小麦１００％使用。２０２０年４月１日よりメニュー全面改訂。