「特製醤油らーめん」９５０円＠麺笑巧真

＜２０２１年３４杯目＞

そういえば・・・今年に入ってまだ食べに行っていないなと、ふと思い立って「麺笑巧真」に行って来ました。

いわずもがな、昨年、お店をオープンさせたばかりの若手のホープです♪

緊急事態宣言に伴い、営業時間が変わっています。

昼は長めの１５時まで営業して下さっているので、個人的にはありがたいです。

そんなわけで、お昼も終わりそうな時間に何とか訪問出来ましたが、その時間帯にも関わらず、店内は満席で活況でした。凄い人気ぶりです。

店内に入って券売機を確認です。

迷った時は全部のトッピングを楽しめる「特製」がおすすめです。

まだ試せていないのは「焼豚丼」ぐらいですが、私が食べに行く時間帯には、いつも売り切れなのがちょっと残念です・・・。

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、ワンタン、ネギ、です。

「特製」は、チャーシューが２枚、ワンタン３個、味玉が追加されます。

チャーシューは低温調理されたもので、鮮やかなピンク色です。

柔らかくジューシーさはもちろん、上質なお肉が持つ特有の甘味と香りが感じられます。

ワンタンはツルっとした皮の食感が絶品で、餡の肉の旨味も堪りません♪

そして要のスープ！

やや濁りのあるスープは、魚介の風味、動物系のコク、さらにはネギ油の香りが競い合うように溶け合い、豊かで深みのある味を生み出しています。

滋味深く啜りやすいスープは、どの世代にも受け入れられる優しい味です。

麺は中細のストレート麺です。綺麗に整った麺は、見ているだけでも目の保養になりますね♪

モッチリとした麺は、口の中に啜り込むと、小麦の香りがふんわりと漂います。

スープとの相性もよく美味しい麺です。

旨みの力強さといい、繊細な味わいといい、申し分がありません。

そして、何と心地よい瑞々しさであろうか！

満足度：★★★★☆