限定「山形赤湯らーめん ぶっかけ飯セット」１１１０円＠小川流 八王子みなみ野店

＜２０２６年２８杯目＞

片倉町にある「小川流 八王子みなみ野店」は、通し営業で、夜の１１時まで営業されている、とても有難いお店です。

駐車場は、店舗隣にあります。

特に何を食べようというわけではなく、久しぶりに食べに行ってみようといったノリで向かいました。

すると、２月・３月の限定麺が始まっていました。

「山形赤湯らーめん」です。

山形辛みそラーメンといえば、昨年の１２月に「ふくろう」が残念ながら閉店してしまったので、これは山形辛みそを食べれる良い機会です。

ちなみに「ぶっかけ飯」セットにすると、３０円お得になります。

さて、しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

チャーシューは、脂が多いバラを仕様。

以前はもっと大きかった記憶ですが、物価高もあってか、とても小さくなったように感じました。

もっとも、サイズこそ控えめに感じられるものの、箸で持ち上げるだけでほろりと崩れそうな柔らかさで、噛めば旨みがじんわりと滲み出します。

小川のチャーシューは、何だかんだ言って、旨いですね。

また、キャベツやもやし、ネギのシャキッとした食感が、スープに軽快なリズムを与え、全体のバランスを整えています。

スープは、動物系のコクと野菜の甘みが溶け合った、まろやかで包容力のある味わいです。

そして辛みそを少しずつ溶かしていくと、表情は一変します。

辛味が前に出るだけでなく、味噌由来の深いコクがスープ全体を押し上げ、一段も二段も厚みのある味へと変化します。

その変化を追いかけながら食べ進める楽しさは、このラーメンならでは。

麺は、大盛無料も選べます。

もっちりとした弾力が心地よく、スープや辛みそをしっかりと受け止めます。

卓上のニンニクを加えれば、辛さの奥から甘みが立ち上がり、思わず頬が緩む。

残ったスープは、鰹節の乗った「ぶっかけ飯」に掛けてみました。

・・・が、こちらはあまり相性が良くなかったです。

「山形赤湯らーめん」は、食べ終えた後にじんわりと残る余韻で心を掴む一杯です。

気づけばまた、あの辛みそとコク深いスープを求めてしまう、そんな不思議な引力を持っています。

満足度：★★★☆☆（3.5）