<2024年71杯目>
ただいま夜営業のお店を開拓中。
そんなわけで、夜の6時から12時まで営業されている西八王子の「海友」に行って来ました。
しばらく食べに行っていないと思っていましたが、約5年ぶりの訪問です。
お客さんが、店主の事を「親方!」と呼んでいるので、何だかガテン系の雰囲気がしますね。
さて、今回は久しぶりなので、素直に「チャーシュー辛口ラーメン」を注文しました。
・・・辛いのが好きなのでね。
チャーシューは、4枚のってきました。
元々、1枚のっているので、チャーシューメンで3枚追加です。
厳選した肩ロースを独自の調理法で煮込み、長年付け足してきたタレに漬け込んだチャーシューです。
確かに、味が染み込んでいて、弾力のある肉質は、かむほどにその味が深まる。
スープは、濃厚というよりもサラリとしていて、あっさり目に思います。
オリジナルの味噌に数種類のスパイスを入れているそうで、豚骨のまろやかな味わいの中に、深いコクと辛さがあります。
麺は、極細麺です。
細く伸びた、その一本一本がスープの旨みを運ぶ役割を担って、食べる者を至福の世界へと誘います。
雨が降っていたので、来る途中で少し濡れてしまっていましたが、食べ終わる頃には、すっかり身体も温まり、何やらたぎってくるものを感じました。
夜遅くまで営業してくれているので、困ったらまた来よう。
満足度:★★★☆☆
店名:海友(かいゆう)
所在地:東京都八王子市千人町1-11-7
ジャンル:豚骨ラーメン
麺:細麺
最寄駅:JR西八王子駅北口
営業時間:
(夜営業)18:00~24:00
定休日:月曜日
オープン日:不明(リニューアルオープン:2013年6月21日)
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙(外に灰皿あり)
座席数:カウンターのみ10席
HP:http://kaiyou-nishihachi.com/
備考:学生麺大盛り無料サービス