<2024年59杯目>
夜の10時半まで営業していると聞いて、ようやく食べに行けました。
今年の1月29日にオープンした「麺屋いっけい」です。
「麺想折かわ」の居抜で、レシピを受け継ぐ形で、オープンされたようです。
ちなみに、夜の10時半まで営業されていますが、遅い時間はあまりお客さんも来ないそうで、近々、短くするかもしれないとおっしゃっていました。
遅い時間に行かれる場合は、公式の営業時間をチェックしておかれると良いと思います。
さて、店内に入ると、店主がお一人で切り盛りされていました。
とても親しみやすく、感じの良い接客です。
券売機を確認します。
”おすすめ”かつ”一番人気”は、「特製鶏白湯そば」です。
こちらは、折川からの引継ぎではなく、完全オリジナルだそうです。
そんなわけで、今回はこちらを頂いてみることに。
しばらく待って、ラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、味玉、肉団子、水菜、アーリーレッド、フライドオニオン、など。
チャーシューは、低温調理されたものが、丼の淵に3枚並びます。
しっとりとした舌触りで、肉の複雑で深みのある味がする。
鶏をじっくりと煮立てたスープは、少しトロリとしていて、コクがあります。
程よい濃さで、中濃度といったところ。
そこに節を使った魚介の風味をかぶせ、奥ゆかしい味わいを出しています。
また、フライドオニオンが、良い風味を添えていますね。
麺は、細麺を合わせます。
スープをしっかりと持ち上げてくれます。
鶏臭さがまったくなく、まろみがあって、ふくらみのある味。
満足度:★★★★☆
店名:麺屋いっけい
所在地:東京都日野市大坂上4-18-38 NTビル1F
ジャンル:鶏白湯/他
麺:三河屋製麺
最寄駅:JR中央線日野駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~22:30
定休日:月曜日
オープン日:2024年1月29日
駐車場:なし(隣にコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:5席(カウンターのみ)
X(旧twitter):https://twitter.com/menyaikkei0129
Instagram:https://www.instagram.com/menya._ikkei/
備考:麺想 折かわの跡地に、レシピを受け継ぐ形で、オープン。