８周年限定「松坂豚中華そば」１５００円＋「松坂豚ワンタン」２００円＋「味玉」１００円＠ほっこり中華そば もつけ

＜２０２４年４４杯目＞

３月１日で周年を迎えた「ほっこり中華そば もつけ」。

３月１５日（金）と１６日（土）に、８周年限定ラーメンが提供されます。

今回の周年限定は「松坂豚」を使ったラーメンです。

これは這ってでも食べに行きたい一杯。

しかし、例年のことながら、平日の昼にも関わらずこの行列です・・・

もちろん、強行して、食べに行って来ました♪

さて、「松坂牛」とはよく聞きますが、「松坂豚」は、あまり聞きません。

話しでは、希少で高価な豚なのだそうです。

特徴としては、融点が低い、豚特有の臭みがない、脂味が甘い、サシガがきめ細かい、などがあります。

券売機で「松坂豚中華そば」「松坂豚ワンタン」「味玉」をフルコンプで注文です。

１時間は並んだでしょうか、ようやく店内へ。

種々のチャーシューが並んだ一杯は、見ただけで、涎ものですね。

その他は、小松菜、ネギ、とシンプルな構成。

ワンタンは、麺の下に埋もれています。

チャーシューは、分かる範囲で、松坂豚のバラ、肩ロース、もも肉、腕肉などの様々な部位を使用しています。

調理方法も様々なので、多様な松坂豚の味を堪能出来るようになっています。

口のなかでとろける様な柔らかいものから、肉汁溢れるプリプリした歯応えのものまで、種々の味わい。

噛むほどに、甘くて、重厚な肉のうまみが口中に広がって、悶絶寸前の境地。

スープは、松坂豚のガラで炊いています。

松坂豚の本来の美味しさを味わってほしいと、今回は、あえて松坂豚のみで炊いたそうです。

油も特製松坂豚脂で作り、特別な醤油でまとめているとのこと。

その甲斐あってか、上品でクセのない、松坂豚の風味をストレートに感じることが出来ます。

麺は、国産小麦粉で打った、中太ストレート麺。

上品な甘味とコクのあるスープを、麺にまとわせて啜り込むときのうまさは、たとえようもないほど、美味しい。

もちろん、スープも残らず頂きます。

「８周年おめでとうございます」

辛うじて口をついて出たのが、これだけだった。

あとは胸が一杯になってしまった。

満足度：★★★★★