７周年限定「海老鶏白湯と炊きたて鯖節のＷスープラーメン」１１５０円＋「チャーシューチーズ海老ご飯」３５０円＠八王子 響

＜２０２４年１４杯目＞

今日は、７周年を迎えた「八王子 響」に行って来ました。

以前は頑なだった店主も、近頃は周年ラーメンをやってくれるようになりましたね♪

「麺処いし川」より、お祝いのお花も届いております。

そして、今年もmannaさんのオリジナルクッキーも頂けました。

さて、今回は「海老鶏白湯と炊きたて鯖節のＷスープラーメン」です。

という杯数でのスケジュールを予定しています。

日曜日は、杯数１０食と争奪戦になりそうなので、２６日か２７日の内に食べておきたいところですね。

ラーメンは、響らしく、とてもシンプル。

いつものチャーシュー、メンマ、海苔、ネギが盛り付けられています。

特に力を入れているのは、スープです。

濃厚鶏白湯に甘海老をたっぷり加え、提供当日に鯖節鰹節の出汁を合わせて仕上げているそうです。

想像しただけでも、手が込んでいて、とても美味しそう！

啜ってみると、無化調なのですが、旨味がしっかりと出ていて、スープに厚みがあります。

鶏や海老を使っていますが、いやなにおいもないし、スッキリとした美味しさです。

麺を啜ると、合わせて上品なうまみが浸透。

スープと麺が口の中で一体となって、妙味必淡の味覚を味わえます。

「チャーシューチーズ海老ご飯」は、シママースと一緒に提供されます。

まずは、シママースを少々振って、そのまま食べます。

海老のサクサクの食感を味わえるので、まずはそのままで食べてみて欲しいです。

残りは、スープを注いで茶漬け風に。

ひときわ洗練を極めていて、静かで深い感動が広がってくる。

満足度：★★★★☆（4.5）