限定「ピリ辛ザルラーメン」７５０円＠ラーメンエース 八王子店

＜２０１８年１８８杯目＞

今日は新しく限定が始まった八王子の郊外にあるラーメン店「ラーメンエース 八王子店」に行って来ました。

入口の窓ガラスには限定のＰＯＰが貼ってあります。

そんなわけで、券売機で「ラーメン」６５０円＋「つけめん」１００円の食券を購入して、食券を渡す際に「ザルで！」と伝えます。

無料トッピングは以下の４種類を増やせます。

ニンニク・・・・刻みニンニクをのせます

ヤサイ・・・・・もやし・キャベツを増やします

アブラ・・・・・背脂をのせます

カラメ・・・・・味を濃くします

順番が回ってきて無料トッピングを聞かれたので、いつも通り「普通で！」お願いしました。

卓上調味料は、ブラックペッパー、カレー粉、青のり、唐辛子粉、醤油タレです。

しばらく待って着丼です。

麺の上には、刻み海苔とゴマが振りかけられています。つけダレの中には、もやし、キャベツ、チャーシューが２枚、表面に唐辛子粉がまぶしてあります。どちらかというと「ピリ辛ザルラーメン」というよりも「ピリ辛ザルつけ麺」の方がしっくりきます。

スープの表面には辣油がたっぷりと層を成しています。

では、早速麺をスープに浸して頂きます。
予想以上にサッパリした出来上がりで、豚骨の濃厚さやコッテリ感は皆無です。和を感じさせるスープは酸味が効いていて暑い時分にピッタリです。

今回はチャーシューが絶品で、ほどよい肉と脂身のバランスに適度な柔らかさが絶妙で美味しかったです。

途中で、提供されるレモン汁を加えると爽快さがさらにアップします。

麺を食べ進めるとタレがかなり薄まってくるので、卓上の醤油ダレを加えたりしながら完食です。

今回の限定はかなりサッパリ目に大きく振ってきたなぁという印象なので、暑い日でもサクッと食べ進めることが出来るのではないかと思います。

満足度：★★★☆☆（3.5）