「ホタテラーメン（２倍）」１２００円＋「バターのっけ」１００円＋「たまご雑炊」２５０円＠ビーフラーメン＆つけ麺 シゲジン

＜２０２４年１１杯目＞

巷で”美味しい”と評判だったホタテラーメンを食べに、あの「シゲジン」へ。

店内は、畳二畳分ぐらいの小さなお店です。

こちらも”秘密基地のようで安心できる”と、常連さん達の間で評判です。

さて、久しぶりに、レギュラーメニューです。

メニュー表を貼っておきますね。

「ホタテラーメン」は”醤油”か”塩”を選べます。

ホタテだと”塩”かな・・・

記載は有りませんが、倍率を増すごとに＋３００円で、ホタテの量を増やすことが出来ます。

店主の話では２倍も３倍もあまり濃度に変わりがないそうなので、”２倍”にしました。

トッピングは「バターのっけ」。

さらに、「残ったスープdeたまご雑炊」も頂きます。

しばらく待って、ラーメンの完成です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、トッピングのバターです。

チャーシューは大判で、ほくほくと柔らかく、肉の味は上品。

スープは、ホタテの甘味と香りが立っており、思ったよりも、あっさりしています。

しかし、深いコクがあるので、物足りなさはないです。

何というか、〆のラーメンにピッタリな感じがします。

平打ちの手もみ麺は、ピロピロした食感で、なんとも素敵な啜り心地♪

極太のメンマも、コリコリとした食感で、さりげなく良い仕事をしています。

残ったスープは、「たまご雑炊」に使います。

卵とネギだけを使ったシンプルな雑炊。

ただ、ホタテの出汁の効いたスープを使っているので、ワンランク上の「たまご雑炊」です。

なるほどね・・・実に、美味しかった。

満足度：★★★★☆