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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 冷やし中華

「すだちの冷やし」1000円@鮨割烹 笑丸

投稿日:

<2021年215杯目>

そろそろ「笑丸」に食べに行くんじゃないかと予想していた皆様・・・ご名答でございます。

このタイミングを逃したら、一生食べる機会を失いそうでしたので、ご容赦下さい。

14:30に訪問すると先客4名。

いつもなながら、くつろげる空間と接客。

今回は、未食だった「すだちの冷やし」1000円を注文です。

これで、幻となった「鰻のつけ麺」以外は全メニュー制覇です。

しばらく待ってラーメンが運ばれてきました。

トッピングは別皿です。

チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、キュウリ、ネギ、が乗っています。

麺には、すだち、すだちのゼリーが乗っています。

チャーシューは3枚乗っていて、香ばしく炙ってあり、密度の濃い肉の旨味があります。

「笑丸」チャーシューは絶品!

スープは、脂を抜いた鶏と鯖、宗田節の和風出汁です。ほんのりと酸味があります。

すだちの搾り汁のゼリーが乗っているのですが、爽やかな柑橘系の味わいです。

スープと合わさって行くにつれ、少しづつ酸っぱさが増していきます。

コシのある細麺は、すっぱ味のあるスープとも良く調和していて、スルスルと啜れます。

薬味のネギやキュウリの細切りなどを少しづつ加え、楽しみながら頂きました。

食べ終えても、無化調ならではの後味の良さがあり、スッキリしていて美味しかったです♪

そろそろ、涼しくなってきましたので、「すだちの冷やし」を美味しく食べるなら今が最後のチャンスかなと思います。

緊急事態宣言が9月30日まで伸びましたので、「笑丸」の営業も延長です。

次回、きのこを使った限定か、辛いラーメンの限定を考えているそうです。

私的には辛いラーメンを猛プッシュです。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:笑丸
所在地:東京都八王子市中町3-12 三田ビル B1F
ジャンル:居酒屋、魚介料理、寿司、ラーメン
麺:細麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
※緊急事態宣言中のみ期間限定営業
定休日:水曜日
オープン日:7月16日~8月22日まで
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:26席
Instagram:https://www.instagram.com/shomaru_8/
備考:季節感が映える、滋味深い鮨と料理。新鮮食材を丁寧な仕込みで至高の一皿へと昇華

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