限定「地鶏白湯味噌らーめん」１３５０円＋「自家製辛みそ」５０円＋「自家製らー油」５０円＠らーめん楓

＜２０２４年１０杯目＞

お昼のピーク時ともなると、店内待ち、駐車場も満車になります。

八王子屈指の人気店「らーめん楓」。

今回のお目当ては限定の「地鶏白湯味噌らーめん」です。

販売期間は、１月１７日～２月４日まで、１日限定３０食とのこと。

ちなみに、味噌ラーメンに必須の「自家製辛みそ」と「自家製らー油」は、２０円から５０円に価格改定されています。

もちろん、注文♪

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、白菜、白髪ネギ、など。

薬味として、おろし生姜も添えられています。

表面を丹念に焼き上げたチャーシューは、厚みがあり、噛むとジュワっとした肉の旨味と香りが口の中に広がる・・・

味わいのあるチャーシューです。

スープは、地鶏白湯スープに鰹出汁を合わせ、さらに４種類のブレンド味噌を合わせているそうです。

無化調らしい、さっぱりとした清々しさがありながら、深いコクがあります。

別皿で、「自家製辛みそ」が付いているので、加えることで、コクが増します。

私の場合は、さらに追加で、「自家製辛みそ」と「自家製らー油」を加えます。

辛味と味噌のコクがブーストされて、パンチが凄いです。

麺は、「春よ恋」「もち姫」をブレンドしたもっちり縮れ麺。

コクまろな味噌スープとも良く絡んで、美味しい♪

味噌の素朴な美味しさを活かしながら、複雑な美味しさも味わえる・・・

まさに”ニューオールド”な一杯でした。

満足度：★★★★☆