「タンタン麺（辛増）」７８０円＠泰山ラーメン

＜２０２３年１４１杯目＞

本日お伺いしたお店は、郊外の、一見して目立たないところにあるお店・・・

「泰山ラーメン」

ご夫婦で切り盛りされている、アットホームなお店です。

価格が３０円上がったほかは、特に変わりはありません。

月・火は定休日ですが、店主の話では、お休みの日は、餃子を１０００個仕込むので、実質お休みなしなのだそう。

と振りつつ、急ぎだったので「餃子」は頼まず、「タンタン麺」のみ注文です。

（余裕があれば、餃子はおすすめ！）

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、味玉、小松菜、ネギ、胡麻、など。

タンタン麺ですが、普通のチャーシューも乗っていて、ちょっと得した気分♪

スープは、まろやかなコクがありますが、辛味は弱く、ちょっと甘め。

山椒の刺激も控えめで、よく言えば、食べ易いタンタン麺ですが、個人的には、もっと刺激が欲しいところ。

などと、話していたら辛味調味料が出てきました！

定番の花椒と山椒です。

こちらは、唐辛子。

かなり辛いのですが、辛いだけではなく、旨味も強いので、入れることで、かなり美味しくなりました。

始めから入れておいて良いぐらいです。

ここで、最新情報・・・

なんと、次回新作は「麻婆麺」を考えているそう！

麻婆党としては、気になるところです。

以前あった、甘い麻婆みたいなのじゃなく、本格的に痺れと辛味の効いた麻婆にしてほしいとお願いしておきました。

楽しみ。

満足度：★★★☆☆（3.5）