一六食堂特製「担々麺」１０００円＠中華そば専門店 一六食堂

＜２０２３年６２杯目＞

前回食べに伺ったときには、運悪く品切れで食べ損なっていた「担々麺」。

今日は、そのリベンジに「中華そば専門店 一六食堂」に行って来ました。

券売機に、「担々麺」専用のボタンはありません。

「チャーシュー中華そば」１０００円の食券を買って、食券を渡す際に「担々麺」と伝えて頂ければ、注文できます。

３月より毎週月曜日が定休日となっております。

さて、しばらく待ってラーメンが運ばれてきました。

見た目は、艶やかに赤く、狂おしいほどに食欲を掻き立てます。

具は、ひき肉、小松菜、味玉、刻みタマネギ、です。

スープは、ラーメンに使われるのと同じ出汁に、自家製芝麻醤、自家製辣油を加えた辛旨スープです。

味わいのあるコクとともに、山椒や花椒も効いていて、その香りや痺れる刺激が堪りません！

旨味や辛味などのバランスがよく、素晴らしい出来栄えです。

麺は、細く引き締まっていて、歯応えも程よい。

もちろんスープとの相性も良く、旨辛スープがよく絡まります。

全体的に突出したところはありませんが、とても美味しい魅力に溢れた担々麺だと思います。

スープを飲み干したとき、私は、痺れるような満足感に満たされていた。

満足度：★★★☆☆（3.5）