「戦慄のポルチーニクリームまぜ麺」１０００円＠ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ

＜２０２３年６１杯目＞

昨年のオープン時には、まだ提供されていなかったメニュー「まぜ麺」が始まっていたので、遅ればせながら食べに行ってきました。

「ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ」

「まぜ麺」は２種類

今回は、気になる「ポルチーニまぜ麺」を食べてみることにしました。

ちなみに、ポルチーニは、トリュフや松茸と並び世界三大キノコとされていて、特有の香りが魅力です。

ところで、来る４月１日より営業時間が変更になるようです。

夜営業が始まるので、夜しか来れない人には朗報ですね♪

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、山クラゲ、海苔、ベビーリーフ、ネギ、です。

チャーシューは、豚と鶏の２種類が載っています。

やわらかく、溢れる肉の旨味と、スモーキーな風味が香り立つ。

スープ・・・というかタレは、麺の下に溜まっています。

特製の蛤ダレと豊潤な香りのポルチーニを加えて仕上げたというクリーミーなタレは、ねっとりとした質感で、旨味と香りは濃厚！

麺は、自家製の手もみ麺。

他では、なかなか、お目にかかれないような超極太のゴワゴワっとした麺です。

ややクセの強い濃厚なタレと合わせても、まったく引けを取らない力強さと尖がったところが、とても好みです。

「戦慄のワコマチカ」では、スープ割が売りの一つです。

日によって、提供されるスープは様々なのですが、本日は”みそ生姜”でした。

試しに、タレと合わせてみたら、これがドンピシャで相性が良かったです。

その美味しさに、思わず溜め息がでた。

戦慄のワコマチカでは、ラーメンでも”スープ割り”が出来ますので、忘れずに満喫してほしいところです。

満足度：★★★★☆