「中華そば 全部のせ」１３００円＠中華そば専門店 一六食堂

＜２０２６年２６杯目＞

昼のみ営業のお店は、日曜日に重点的に回るようにしています。

小宮町にある「中華そば専門店 一六食堂」も、そんなお店の一つ。

駐車場は、店舗の裏側に３台分と、少し離れたところに２台分停められます。

※マップを参照

店内に入り、券売機を確認します。

約一年ぶりに食べに来ましたが、とくに値上がりなどはしていません。

なかなか食べに来れなくなったので、今回は「中華そば 全部のせ」にします。

さて、丼を前にした瞬間、まず目に飛び込んでくるのは、惜しげもなく盛り込まれたトッピングの数々です。

チャーシュー４枚、ワンタン４個、味玉、水菜、刻み玉ネギ。

これだけが整然と、しかも美しく配置されている様子は、食べる前から満足感を与えてくれます。

この内容で１３００円という価格設定は、昨今のラーメン事情を考えれば、素直に「お得」と言いたくなる説得力があります。

存在感を放つチャーシューは、低温調理ならではの桜色が印象的です。

箸で持ち上げると、その柔らかさがすぐに伝わり、口に含めばしっとりとした舌触りとともに、豚肉本来の旨味がじわりと広がります。

スープは、うま味調味料を使わず、鶏ガラと魚介の出汁で構成されています。

ひと口すすると、鶏のコクと魚介の風味が折り重なり、奥行きのある旨味が舌を包み込みます。

合わせる麺はストレートの細麺。

スープとの絡みが非常によく、啜るたびに小麦の香りとスープの旨味が一体となって口の中に広がります。

そして特筆すべきは、ワンタンの存在です。

以前より一回り大きくなったと感じるその姿は、実際に餡がぎっしりと詰まっており、噛んだ瞬間にプリッとした食感と肉の旨味が弾けます。

店員さんに訊いても肯定されていたので、この進化は確かなもので、一杯の完成度をさらに押し上げる要素となっています。

全体を通して、華やかさと実直さが同居した、非常にレベルの高いラーメンです。

満足度：★★★★☆