「鴨と軍鶏と伊吹 塩」１０００円＋「マグレ鴨チャーシュー」１００円＋「鴨チャーシュー増し」１００円＋「鴨ワンタン」１００円＋「鴨丼」５００円＠アンズノ木

＜２０２２年２４３杯目＞

まず、初めに言っておくが、このラーメンは美味しかった。

途轍もなく、美味しかった。

計算し尽くされ、創り出された複雑な味わいは、芸術のようであり、また神話のようでもあった。

大げさだけど真実に近い。

そんなわけだから、「アンズノ木」が完全に閉店されるという事実は、大変残念でなりません。

近しいラーメン好きな人々が、口々に言う言葉は・・・

「もったいない。」

思えば、「鴨と軍鶏」「鴨福」「立川鴨福」「アンズノ木」と、いずれも開店から１年を待たずに閉店されてしまいました。

もし、１年でも続けていたらどんな未来が、あったのかと想像せずにはおれません。

もちろん、商売は生易しいものではありませんから、それは大変なことや苦しいこともあるでしょう。

それでも、何とか続けていれば、ご家族そろって、幸せに暮らしている未来もあったと思います。

これだけのラーメンですし、これだけのファンに応援されていたわけですから、成功する可能性は十分にあったと思います。

でも、店主の決めた決断ですから、そこは尊重したいと思います。

ラーメン業界から去ってしまうのは、とても残念ですし、思うところは多々ありますが、最後は笑って送り出してあげたいと思います。

さよなら！アンズノ木！

ありがとう！鴨兄さん！