限定「鯛香る!!アクアパッツァ風～スモークサーモンを添えて～」１３５０円＠RE:唐唐郎

＜２０２５年１１３杯目＞

通りから、細い通路を１０ｍぐらい入ったところに「RE:唐唐郎」はあります。

もう少し立地が良くて、目立つところにあったなら、もっとお客さんが入るのにと、いつも思います。

さて、５月の限定麺は「鯛香る!!アクアパッツァ風～スモークサーモンを添えて～」です。

POPの写真を見ても、彩りも良く、とても美味しそうですね。

今回も期待が膨らみます。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

POPの写真と見た目に変わらず、盛り付けも鮮やかで、美味しそうです。

トッピングは、自家製のスモークサーモン、ルーム貝やアサリ、ズッキーニ、パプリカ、ナスといった野菜が乗ってきます。

チャーシューは乗っていませんが、代わりにスモークサーモンです。

スモーキーで、淡い紅色の肉が、口の中でほろりと溶けます。

スープのベースは、鯛のアラと香味野菜です。

鮮魚ばりの鯛の風味と豊かなコクがあり、とても上品な味がします。

鯛一色というわけではなく、色んな食材から出る旨味が、絶妙に絡み合っているようで、文句なしに美味しいです。

また、ニンニクとアンチョビのオイルが、すばらしいアクセントにもなっています。

美味しいのは、食べる前から分かっていましたが・・・

実際に食べてみると、正直言って、感涙ものです。

満足度：★★★★☆（4.5）