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夏の限定第二弾「夏野菜の煮干し冷やし つけ麺」1200円@らーめん楓

投稿日:

<2022年186杯目>

今日は夏の限定第二弾を食べに「らーめん楓」に行って来ました。

第二弾は、夏野菜をふんだんに盛り付けた「煮干しつけ麺」です。

7月23日から、8月7日までの提供予定です。

食券を渡す際に”醤油”か”塩”どちらにしますか、と訊かれました。

おススメを訊くと「”塩”です。」と即答でしたので、”塩”で頂くことに決めました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

綺麗に盛り付けられた麺の上には、彩も鮮やかに夏野菜が並びます。

ナス、シシトウ、パプリカ、カボチャ、と豪勢に並ぶ野菜類♪

品よく、味が染み込んでいて、絶品です!

野菜に隠れていますが、チャーシューもちゃんと載ってます。

しっとりとして、柔らかい食感の低温肩ロースです。

スープには、アーリーレッド、揚げネギ、白ネギ、が入ります。

麺は、昆布水に浸っているので、まずはそのままで頂きます。

ひんやりとして、ツルツルっとした喉越しが爽快です!

そのままでは、ほぼ味がありませんが、添えられている、おろし生姜を溶かすと、キリリとした生姜の香りが合わさります。

スープの方は、こちらも、ひんやりと冷えています。

煮干し主体の冷製スープで、煮干し油で煮干し感をアップしています。

麺は、ライ麦をブレンドした細麺です。

スープと合わせると、喉越しの爽快感はそのままに、さらに昆布水との旨味が合わさり、何とも言えない美味しさに♪

塩ダレと合わせているので、塩味のエッジが効いて、味にキレがあります。

揚げネギのサクサクした食感もよいアクセントになっていますね。

また、食べ進めるうちに、煮干しと、昆布水が合わさって行く、味わいの変化も楽しみの一つです。

今回の限定は、とにかくサッパリしていて、麺の喉越しが最高です。

夏の涼、ここに極まれり♪

満足度:★★★★★

【店舗情報】
店名:らーめん楓
ジャンル:ALL/限定
麺:自家製麺
所在地:東京都八王子市大和田町5-10-1
最寄駅:京王八王子駅/八高線北八王子駅
営業時間:
[平日]
(昼の部)11:00~15:30
(夜の部)17:30~22:00
[土日祝]
(通営業)11:00~21:00
※コロナ禍は、営業時間が変更になる場合があります。
定休日:なし
駐車場:有(店舗前に6台)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:18席(カウンター10席、テーブル4席×2)
オープン日:2003年12月1日
HP:https://ramenkaede.com/
Twitter:https://twitter.com/ramenkaede
備考:無化調、国産小麦100%使用。2020年4月1日よりメニュー全面改訂。

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