夏の限定第二弾「夏野菜の煮干し冷やし つけ麺」１２００円＠らーめん楓

＜２０２２年１８６杯目＞

今日は夏の限定第二弾を食べに「らーめん楓」に行って来ました。

第二弾は、夏野菜をふんだんに盛り付けた「煮干しつけ麺」です。

７月２３日から、８月７日までの提供予定です。

食券を渡す際に”醤油”か”塩”どちらにしますか、と訊かれました。

おススメを訊くと「”塩”です。」と即答でしたので、”塩”で頂くことに決めました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

綺麗に盛り付けられた麺の上には、彩も鮮やかに夏野菜が並びます。

ナス、シシトウ、パプリカ、カボチャ、と豪勢に並ぶ野菜類♪

品よく、味が染み込んでいて、絶品です！

野菜に隠れていますが、チャーシューもちゃんと載ってます。

しっとりとして、柔らかい食感の低温肩ロースです。

スープには、アーリーレッド、揚げネギ、白ネギ、が入ります。

麺は、昆布水に浸っているので、まずはそのままで頂きます。

ひんやりとして、ツルツルっとした喉越しが爽快です！

そのままでは、ほぼ味がありませんが、添えられている、おろし生姜を溶かすと、キリリとした生姜の香りが合わさります。

スープの方は、こちらも、ひんやりと冷えています。

煮干し主体の冷製スープで、煮干し油で煮干し感をアップしています。

麺は、ライ麦をブレンドした細麺です。

スープと合わせると、喉越しの爽快感はそのままに、さらに昆布水との旨味が合わさり、何とも言えない美味しさに♪

塩ダレと合わせているので、塩味のエッジが効いて、味にキレがあります。

揚げネギのサクサクした食感もよいアクセントになっていますね。

また、食べ進めるうちに、煮干しと、昆布水が合わさって行く、味わいの変化も楽しみの一つです。

今回の限定は、とにかくサッパリしていて、麺の喉越しが最高です。

夏の涼、ここに極まれり♪

満足度：★★★★★