<2022年88杯目>
今日は面白そうな限定をやっていた「らぁ麺 鶏と鳴く。」に行って来ました。
いまや、土・日の恒例行事となりつつあります。
それにしても、今日は晴れて、気温も上がって良かった!
今週の限定は「冷製鶏白湯豆乳担々麺」です。
昨日だったら壊滅的な状況でしたね。
さて、「冷製鶏白湯豆乳担々麺」ですが、辛さを4段階から選べます。
(よく分かってらっしゃる!)
1辛
2辛
3辛
バサ―スト
もちろん、気になる”バサ―スト”を選択です。
ちなみに”バサ―スト”の由来は、世界で唯一の赤く燃える海・・・
「バサ―スト湾」からきているそうです。
しばらく待って、ラーメンの着丼です。
具は、挽肉、白髪ネギ、水菜、白胡麻、トッピングの辛ニラ、です。
”バサ―スト”の名に相応しく、辣油がたっぷりと注がれ、まるで真っ赤な海のよう!
スープは、濃厚でドロリとしている。
ひやりとした冷たさと、どっしりとした重量感と、辣油の爽やかな香りと・・・
鶏白湯豆乳ということで、ベースがとてもマイルドだからか、辛味はそれほど強くは感じません。
麺は、中太の縮れ麺です。
濃厚なスープが、絡みに絡みまくります♪
挽肉の旨味や、豆乳の風味、それに辣油の香りが混ざり合って、めちゃくちゃ旨い!
これまで何種かラーメンを食べてきましたが、店主の作るラーメンはどれもレベルが高く、ポテンシャルの高さが窺い知れます。
これからの新作にも目が離せません!
スープは、ほぼほぼ麺に絡みついてきますが、最後に残ったスープもレンゲで丁寧に掬い取り、完食いたしました。
ラーメンを食べ終え、「ごちそうさまでした。」と店主に告げた。
店主は、「ホワイトヘブンビーチ」のように、青く、穏やかな優しい目をしていた。
満足度:★★★★☆
店名:らぁ麺 鶏と鳴く。
所在地:東京都八王子市明神町3-24-12フィシオ京王八王子1F(soup&smile LABO間借り営業)
ジャンル:鶏白湯ラーメン/限定
麺:田村製麺
最寄駅:京王線八王子駅/JR八王子駅北口
営業時間:
[土・日のみ]
(昼の部)11:30~15:00頃
※スープ切れ次第終了
定休日:なし
オープン日:2022年1月10日(プレ)
※オープン記念フォロワー限定20食:500円での提供。
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ5席
Twitter:https://twitter.com/Galtzjing
備考:元V系バンド麺。自称料理愛好家。お会計は先払い。