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9周年記念限定「9貝貝王拳」1000円@麺処 いし川【あきる野市】

投稿日:

<2022年84杯目>

2019年4月13日、初回訪問。

6周年記念限定「ももいろ貝フレーバーZ☆ver.2019 ~六貝貝王券~」

2022年4月12日、本日、2回目訪問。

9周年記念限定「9貝貝王拳」

・・・本当にすまないと思っています。

お店に着くと、店頭には9周年をお祝いするお花がたくさん飾られていました♪

本日は、9周年限定ラーメンのみでの営業です。

9周年記念限定は「9貝貝王拳(きゅうべぇかいおうけん)」です。

つまり、使用している貝は何と9種類!!

アサリ、ホタテ、ホンビノス、シジミ、イタヤ、カキ、ハマグリ、つぶ貝、ムール貝、です。

いまのところ馴染みのある貝たちですが・・・

このまま増え続けると、30周年記念は一体どうなってしまうのだろう・・・という無用の心配をしてしまいました。

ちなみに、図鑑で”食用貝”を調べてみると44種類確認できたので、理屈の上では、あと35年間は何とかなると思い、胸を撫でおろしたのでした。

待っていると、周年記念のお祝いに「お赤飯」のお土産を下さいました。

なんて、嬉しい・・・。(涙)

さて、しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

具は、追いハマグリ、つぶ貝、飾り蒲鉾、春キャベツ、三つ葉、タケノコ、新玉ねぎ、紅菜苔です。

とても豪華なトッピング類が並び、さらに、華やかな盛り付けが目を引きます。

ちなみに、店主の話では原価率100%超だとか・・・

繰り返しになりますが、本当にすまないと思っています。

スープは、9種の貝だしに、タレは天然の利尻昆布に3種の塩を合わせているそうです。

重なり合った貝の風味が、お互いの旨味を支え合い、強め合い、豊かな旨味を作り出しています。

貝の香り、磯の香り、スープの奥に潜む優しい苦味。

複雑で玄妙な味わいですが、飲み口は、とてもスッキリしていて柔らかい味です。

そこには、えもいわれぬ品格がありました。

麺は、「五ノ神製麺」の完全特注平打ち麺です。

スーッと持ち上げてみると、桜色の優雅な麺が、私の目のまえで、世界のように拡がっていった。

そして、啜る度に、私は喜色満面の笑みを湛えた。

渾身の情熱を傾けて作ったスープを一滴残らず飲み干すと私は言った。

「ごちそうさまでした。」

そして私は、空になったドンブリに、素晴らしいラーメンを食べることが出来た感謝をいっぱいにして、お店を後にした。

ふとお店の方を振り返ると、雲一つない澄み切った青空が、どこまでも、果てしなく広がっていた。

満足度:★★★★★

【店舗情報】
店名:麺処 いし川
所在地:東京都あきる野市二宮337-1
ジャンル:ALL/限定
麺:カネジン食品
最寄駅:JR五日市線秋川駅
営業時間:
(昼のみ)11:00~14:00
定休日:水曜日、日曜日
オープン日:2013年4月12日
駐車場:12台(店舗前と店舗裏)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:13席(カウンター7席、テーブル6席)
Twitter:https://twitter.com/mendokorojouhou
備考:「煮干しラーメン青樹」出身。☆毎月第3日曜は『パン工房 てるてるぼうず』として営業。

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