新店「みやこらぁ～めん」８９０円＠京都熟成細麺 らぁ～めん京 ラーメンスクエア立川店

＜２０２５年８５杯目＞

今日は、２０２５年４月１日にオープンした「京都熟成細麺 らぁ～めん京 ラーメンスクエア立川店」に行ってきました。

ラーメンデータバンク監修『ラーメンコレクション』第4弾となります。

立川のラーメンスクエアは、夜の２３時まで営業されているので、仕事終わりに八王子から向かっても、余裕で間に合いました。

店頭の立て看板を見ると、数々の受賞歴が掛かれていますが、良く見ると”○○出店”というのが目立ちます。

メニューを確認してみます。

鶏白湯がウリのお店のようですね。

気になったのは、神様の中華そば。

仰々しいネーミングのラーメンは、だいたい外れのことが多いので、やはり基本の「みやこらぁ～めん」を食べてみることにしました。

こちらが券売機です。

今日は連食予定なので、単品です。

ラーメンは、具として、チャーシュー、メンマ、味玉（半分）、ネギ、が乗ってきます。

チャーシューは良く見ると、２枚です。

よくこんなに薄くスライス出来たなと感心してしまうほど。

スープは、鶏の旨味とたっぷりの野菜の甘みを凝縮させています。

背脂も浮いていますが、ギトギトした感じはなく、飲み干せてしまうスープです。

麺は、長年かけて完成させた『低温熟成細麺』を使用。

スープに合うように季節ごとに熟成期間を調整するこだわりようです。

最近は、スープを飲み干さない人も増えてきたのか、ドンブリの側面に”ありがとうございました”と書かれています。

満足度：★★★☆☆