「味噌中華」９００円＠中華蕎麦 麺とスープ【福生市】

＜２０２３年１７杯目＞

らーめんニューカッパの帰り道

八王子へ帰る道すがら、ちょうどお店の前を通るので、そりゃ寄っていくでしょう♪

「中華蕎麦 麺とスープ」

３時ごろの訪問でしたが、お客さんが来るわ来るわ・・・

店内は、満席です。

券売機を確認します。

豊富なラインナップ。

以前、メニューの豊富さを店主に訊いたら「少ないと飽きるでしょ」とサバサバと答えていたのを思い出しました。

今回は「味噌中華」を頂きます。

さて、カウンター前の障子が開いて、ラーメンの配膳です。

（どんなに忙しくても、この提供方法だけは崩しません。）

具は、チャーシュー、メンマ、もやし、カイワレ、おろし生姜、です。

チャーシューは、赤身の間に見事な脂のサシが入っていて、旨い！

やっぱり、こちらのチャーシューは絶品ですね。

スープは、味噌を使っていますが、全然しょっぱくないのが、とても良いです。

口当たりも、とても柔らかい。

何だか分かりませんが、味噌以外にも、いろんなスパイスが入っていて、奥深く、玄妙な味わいです。

麺は、平打ち麺で、少し縮れが入っています。

啜っていると、ときおり生姜の風味がキリリと香ります。

控えめに言って、この味噌ラーメンは、かなり美味しい！

店主は、どんな食材をも手なずけてしまう手腕の持ち主だ。

満足度：★★★★☆