新店「長岡生姜醤油ラーメン（味玉入り）」９００円＠麺想 折かわ【日野市】

＜２０２１年２６４杯目＞

今日は２０２１年１１月１日に日野市にオープンした「麺想 折かわ」に行って来ました。

以前、都心でラーメン店を営んでいたそうですが、地元（日野・昭島）で、この度お店を構える運びとなりました。

ちなみに、以前経営していたお店は先入観を持ってほしくないとの理由から非公開なのだそうです。

場所は日野駅から１ｋｍ程度離れた場所にあります。

専用駐車場はありませんが、真隣にコインＰがあります。（写真を参照ください。）

ただし、駐車場はかなり混んでいました。

店内は、カウンターのみ５席です。

落ち着いた雰囲気の４０代ぐらいの店主がお一人で切り盛りされていました。

店内には、８０年代のアイドルソングが流れていました。店主の趣味でしょうか♪

さて、券売機の確認です。

メニューは大きく分けて３種類です。

限定ボタンもありますので、今後限定メニューもお目見えしそうです。

”特製”は既に売り切れていましたので、「長岡生姜醤油ラーメン（味玉入り）」９００円を注文です。

ちなみに、「長岡生姜醤油ラーメン」は新潟県長岡市のご当地ラーメンです。

席には、予めランチョンマットがひかれています。

卓上調味料は、ブラックペッパーのみです。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ホウレン草、ナルト、ネギ、トッピングで追加した味玉です。

チャーシューはバラ肉を使用。肉のしっかりした歯応えが楽しめて美味しいです。

味玉は、トロッとした半熟で、控えめの味付け。

スープは、動物系のスープに加えて魚介系のスープを合わせています。

一定の味が突出した感じはなく、ほんとうにバランスが良く、味が整っています。

スープの色も、濃そうな色合いなのですが、しょっぱさはなく、味わい深い美味しい仕上がりです。

生姜がガツンと香るのかなと思っていましたが、意外にも仄かに感じる程度・・・

人によっては物足りなさを感じるかもしれませんが、とても美味しいです。

麺は、細麺のストレートです。

加水率が高めで、ツルツルっとした喉越しが特徴的です。

スープを吸って麺とスープが馴染んだところを啜るのが、たまらなく美味しいですね♪

全体的にバランスタイプで、突出したところはありませんが、どこか惹かれるところがあります。

少なくとも他のメニューも試してみたいと思わせる程に美味しかったです。

人気が出そうな気がします。

追伸）一日の仕込み数は少なそうです。本日は昼の２時頃で残数３～４杯とおっしゃっていました。

満足度：★★★★☆